黄简书法讲座第12课笔记：认识墨汁（2）及补充：怎样磨墨
3. 墨汁中的第三个主要成分就是水。水的比例大小，造成墨汁的浓淡。市面上买来的墨汁，很少是水分刚刚好的。那么，怎么处理呢？
3.1墨汁减少水分的方法1
新开的瓶装墨汁，往往有点淡，就是水多，这时候有两个方法，一是把墨汁倒在敞口的瓷器中，让它的水分蒸发掉一部分。我用某牌子的墨汁，往往要预先倒在碗中三天，方才合用。注意不能在太阳底下晒，只能放在干燥而阴暗的地方。
减少墨汁水分的方法2
第二个方法，就是把墨汁倒在砚台上，磨上一阵，把里面多余的水磨成墨汁。
3.2墨汁太浓
如果倒出来的墨汁，用了一阵有点干了，觉得太浓，可以加点瓶子中的新墨汁，比加水更有把握。但是要注意，不同牌子的墨汁，不能掺合，有时候会产生块状物质，就好象豆腐花一样。如果你真的想加水，注意只能是非常少的一点点。通常使用水滴。水滴有两个孔，按住上面的孔，另一个孔就只能滴几滴水，如果是写小楷这样的字，一两滴水就影响很大。所以加水要非常小心。
或者可以用水盂和小铜勺，这些文具店很容易买到。磨墨也是用水滴、铜勺来加水的。等会我讲怎样磨墨。
3.3手磨墨汁
手工磨墨所得到的墨汁最为好用，尤其是陈墨。墨色好，渗透性好，咬得住纸，装裱的时候不会凐（yīn）化，浓淡由你自己调节。淡了多磨几下，太浓了可以放水，最为方便。
磨墨三件：磨墨要有三样东西，墨条、砚台和清水，
先说说怎样买墨。有些人说，买墨放在手上，觉得轻就是好墨。这说法对不对呢？《墨法集要》说：“凡墨不贵轻，旧语曰：煤贵轻，墨贵重，今世人择墨贵轻，甚非。”就是不对，“煤粗则轻，煤杂则轻，”，碳黑细而纯就重，粗砺或杂，就轻。“春胶则轻，胶伤水则轻，胶为湿所败则轻。”轻胶也是有一些问题的。真正说到轻胶，是胶熬制得好，所以可以用得少。
《墨法集要》说：“胶好方始有力，可以减斤两，用墨因胶少烟多，故倍加黑，名为轻胶”。胶少，碳黑多，容易磨，颜色又黑，但是有什么缺点呢？“墨色黑且清，利于速售，但年远久藏，虑恐色退”。施胶少的墨，不能久藏。一条墨，如果其中碳黑多，胶少，这种墨称为轻胶墨。轻胶墨因为碳黑多，所以颜色较黑。因为胶少，所以容易磨。但也有缺点，胶少了，粘合力就差，时间长了就容易断。如果胶重，以前称为大胶，粘合力强，有利于长期保存。
《墨经》也说：“胶多利久，胶少利新，匠者以其速售，故喜用胶少”，胶少磨墨容易浓，但时间一长就断，不利收藏。“观易水奚氏、歙州李氏（这是古代的制墨大师），皆用大胶，所以养墨”。真正的好墨，是用大胶，有利于保养。所以你买新墨、轻墨，就要常用、速用，你想藏墨，就要买重的，大胶。几年一过，胶性稳定，就非常好用。
你看这两条墨，原来就有胶袋包好。干湿度没有变化，也没有受过外力打击，但忽然自己碎裂了，这就是因为施胶不够。而且碳黑的粒子也太粗，彼此之间有空隙，就容易断。
古人做墨，为了把胶和碳黑充分混合，就要做两次杵捣捶打的功夫。第一次是胶和碳黑合成一团，就要放在石臼中杵捣。《墨经》说：“凡捣不厌多，魏韦仲将（就是韦诞）《墨法》说：‘铁臼中捣三万杵，杵多益善’。唐王群德则用石臼捣三二千杵，盖其捣无数。”
墨分成小块之后，还要锤练，反复打过，务求里面没有小气孔，杵捣和锤打，是为了使碳黑和胶充分揉合。现在有些地方制墨，光是用手揉，好像做面包那样，或者用脚踩，这比古代差远了。做出来的墨条松，不结实。你看这断墨，中间明显有空洞，这是捶打不够。
下面讲讲砚台。磨墨需要一个砚台，砚台的形制，大约有四种，这是平砚，如果只需要很少一点墨，可以用平砚磨墨，这是平砚的实际例子，它上面是一个平面。磨的墨并不多。
这是淌砚，淌砚的表面，它是向水池慢慢倾斜，这样子取水比较容易，而且磨成的墨，墨量也比较多。现在很多外面所用的墨砚，就是淌砚，淌砚很早就有了，这是唐代的风字形淌砚，你可以看到这个平面，是一路往下斜的。
