昔归冲泡方法,昔归白茶冲泡方法

首页 > 文化 > 作者:YD1662023-05-03 07:39:38

  中国茶饮文化博大精深,随着茶文化的不断进步,在中国,普洱茶越来越深受人们喜爱,爱喝普洱茶的人日益增多。普洱茶不同于其它种类的茶,对于刚喝普洱茶的新手来说,选购、醒茶、水温、茶具是需要注意的,下面要介绍的是一款2017年临沧邦东古树普洱茶,市面上这茶特别的火,今年春茶市场供不应求,目前茶山的茶基本早早被收购商提前预定了。

昔归冲泡方法,昔归白茶冲泡方法(1)

  这款普洱茶,其汤透亮浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,它的冲泡方法是非常严格的,正确的冲泡手法可以让茶性彻底释放。茶是好茶,如果因为冲泡方法不正确,茶汤滋味欠缺,那可就太可惜了,让我们一起来看看其冲泡的注意事项有哪些。

  器具选择,生茶普洱茶质重而生利,茶青味十足,对于这类茶,在冲泡时候,用盖碗,瓷质盖碗或者陶质盖碗是最好的。

  如果是试一款新的生茶,想判断其是否具备陈放的潜力,瓷质盖碗是最佳选择。第一,瓷质对于普洱茶叶本身影响最小。第二,盖碗出汤速度较快,泡茶之人更易于掌握浸泡时间。一般茶壶,茶壶出汤速度都比盖碗慢,不小心容易浸泡时间过长,达不到浸泡程度。同样的,以试茶为目的品饮新生茶,瓷质茶杯是首选。

  如果是陶器,则首推紫砂里的朱泥,因为朱泥聚气,且相对其他或者而言,不夺香。而且如果使用朱泥冲泡新生茶,如果该新生茶的品质很好,用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。茶壶只要是陶质的,多少对香气有所影响,不如瓷质茶器对于茶香及茶汤的影响最小。

  喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,这种陶瓷器皿泡茶不走味,能较好的保持普洱茶香气和滋味。

  (1)先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。

  (2)水选用纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。

  (3)水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出茶的香。

  (4)沸水冲洗茶具后,放在杯子里,放茶入壶或盖碗。

  (5)然后用刚烧开的水冲泡,片刻后把水沥干。再倒入开水泡,再沥干(这个过程叫醒茶,具体洗几次看你的口味浓淡来定)。

  (6)然后再倒入开水,打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。一杯茶就泡好了。

昔归冲泡方法,昔归白茶冲泡方法(2)

  投茶:按照1:15.5的茶水比例,100克的碗盖,投入8克茶叶。

  醒茶:使用沸水冲泡茶叶,醒茶时间约5秒左右。

  润茶:使用60度温水,润茶时间30秒。

  为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1—2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。第三泡浸泡时间可以短些,如2-3秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如3-5秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

  注意事项:普洱生茶的茶性偏凉,对身体刺激性大,可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用,饭前少量或不饮用,饭后饮用最佳。

  熟普洱茶冲泡方式较为简单:茶水比例为1:15左右,然后注入80℃沸水,第一泡为醒茶汤不宜饮用,接着再次向盖碗注满沸水,注水后让茶叶浸润5~10秒左右,即可将进行出汤,将茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮即可。

  普洱茶从鲜叶到入口,无不包含着我们的辛苦,没有懂它的人,依然只是普通的饮品。我们以一片匠心制茶,喝普洱茶的人,以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠,才能成就一杯好茶,成全一片匠心。

  想了解更多普洱茶泡茶方法的茶友,可以给大家发泡茶的视频步骤,有时间的茶友,欢迎亲自来云南临沧我家的茶山和茶厂参观。

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