以前盛拗九粥的容器，是一只大海碗或小钵，粥面上用花生或红枣等排成“福”字或“寿”字图案，根据具体情况（如父母长辈岁数逢九、倍九）再放上猪脚、鸭蛋、猪脚、线面等美食，凑成一碗美好寓意送其父母、亲戚及家人，这样的粥叫“孝顺粥”“孝子粥”；已分家另过的儿子也应“掼九”，回家看望父母。看望结束时，父母会煮好拗九粥给子女捎带回去，将美好的寓意回馈给儿女。
据福州民俗专家方向红介绍，这是其父方炳桂在世时收藏的一张珍贵图片，上面有一名女子提着一个精美的礼盒（也叫掼盒或掼篮，是早年女子‘掼’粥回娘家常用的物品）。旧时福州已出嫁的女子，在拗九节这天一定要“掼”拗九粥回家探望，以示其不忘父母养育之恩及对父母的孝敬之情。
每年的拗九节，福州满城飘散着香甜的味道。一碗刚出锅的“拗九粥”，热气腾腾，糯米的清香缓缓飘散在空气里，红糖染成一碗浅琥珀色，入口是各种食材糅合的香甜，红枣与桂圆的酣甜、荸荠清脆，莲子带粉的口感略为绵润，白果更软糯一些，甜滋滋的，仿佛人们呼吸里都有温暖的红糖味。
掼拗九粥。陈梅英 摄
煮“拗九粥”有讲究
要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料，这样煮的粥，色、香、营养一应俱全。
第一道工序：浸泡。将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味；花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。
第二道工序：蒸煮。将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后（如果用高压锅也可，高压时间一样）起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。
第三道工序：加糖。待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖（红糖放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟（如果火太旺，糯米因黏性大容易烧焦）。
第四道工序：搅拌。红糖在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。
拗九节的歌
拗九节拥有自己的歌，福州本土知名音乐人赖董芳创作了福州语歌曲《掼粥掼到厝门口》。
拗九，拗九，掼粥掼到旗汛口，想起我家打风掉雨送我去学校；
拗九，拗九，掼粥掼到南门兜，想起我妮在我做媳妇那一天泪汁流；
拗九，拗九，掼粥掼到大桥头，想起我梦中都是我的二个老；
拗九，拗九，掼粥掼到娘家厝门口，告一声依家依妮，囝呢平时间做不够；一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝。
这首歌描绘了一个出嫁的女儿“掼九”的心理过程，当她提着拗九粥准备回仓山娘家，经过旗汛口时，想起以前父亲冒着风雨送她上学的场景；经过南门兜时，想起在自己出嫁那天，母亲泪流满面；经过解放大桥时，想起一直以来自己的梦中总是出现双亲；到了自家门口，喊一声爹娘时，愧疚自己平时做得不够，只有在今天送上一碗粥，表达自己的一片孝心。
拗九节的活动
2005年正月，在不少市民的倡议下，福州市委文明办等部门正式发文举办首届“拗九孝敬节”，这是福州打造“我们的节日”系列民间节庆文化品牌的开端。
