感恩节吃的火鸡一般是完整的一只，在送进烤箱之前，火鸡里会塞满填料（stuffing），烤完之后把填料取出，作为一道配菜。火鸡填料的主原料是面包丁（crouton）或面包屑（breadcrumb），另常加洋葱（onion）、西芹（celery）、鼠尾草（sage）或其他的植物调味料（herbs and spices）。当然，盐和胡椒用以提味增鲜，必不可少。
需要注意的是，烤好的一整只火鸡就像北京烤鸭一样，需要有人“片”，这个动词英文多用carve，千万不要把它翻成“雕刻”，以免贻笑大方。
片下来的火鸡肉味道偏淡，需要蘸酱来吃，最传统的搭配莫过越橘酱（cranberry sauce），甜味浓郁，独特的美国味。这种吃法，宛如北京烤鸭蘸甜面酱，地地道道的中国味。
烤火鸡是感恩节大餐必不可少的主菜（main dish），此外还有许多配菜（side dish）。除了上述的填料（stuffing）之外，经典的还包括马铃薯泥（mashed potatoes）配肉汁（gravy）、番薯（sweet potato）、抱子甘藍（Brussels sprout）、玉米（corn）、四季豆（green bean）、南瓜派（pumpkin pie）等，不一而足。
感恩节除了大餐之外，纽约市梅西百货（Macy's）的游行也是特色之一。感恩节当天上午9点，梅西感恩节大游行（Macy's Thanksgiving Day Parade）在曼哈顿举行，以大型的人物气球为主题，声势浩大，走街穿道，欢乐阳光。
感恩节在周四，隔天周五俗称“黑色星期五”（Black Friday），是个引发采购狂潮的购物节。“黑五”开启了美国一年中最忙碌的圣诞节购物季（Christmas shopping season），盛况宛如我们的“双十一”。
感恩节虽是西洋的节日，不过感恩也是我们中国人重视的核心品德之一。了解西洋节，怀抱中国心。饮水思源，我们之所以能有今日，也要忆苦思甜，常怀感恩啊！
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