古希腊时期，所谓西方文明的摇篮，对应我们周秦汉时期，就"明目张胆"的将狗肉用作祭祀用肉。古希腊伯里克利时代的医生，希波克拉底，这位被遵奉为西医之父的先贤就曾详细记载了狗肉的医用价值，而继他之后的名医狄奥克勒斯也经常将狗肉作为药物开给患者，开食疗之先河。
后来的两千多年内，欧洲历史纷乱，恕我才疏学浅，也未曾听说过有禁止吃狗肉的法令。一谈到西方食物，离不开的例子就是热狗，而热狗一词，也可以说热狗一物一开始的代指就是法兰克福香肠，法兰克福是德国的一个地方，因为盛产香肠而出名，从十三世纪哈布斯堡王朝马克西米利安二世加冕仪式上分赐法兰克福香肠而闻名于世。然后随着德国人移民美洲大陆，这群德国人又爱吃法兰克福香肠，而德国人在二十世纪早期又将狗肉作为常食用肉类，故而给这个香肠名为热狗。
所以说欧洲人吃狗肉，而吃狗肉最精通的就是德国人，狗肉让他们煎炒烹炸炖蒸可谓五花八门样样精通。在十九世纪末二十世纪初，德国的萨克森州狗肉普遍被食用。随后的一些年，狗肉被当作节日佳肴，也被部分阶层当成独特的美味。1870-1871年，德法战争时期，狗肉的多种烹调菜式还出现在军队的食谱之中。
到了二十世纪，德国食用狗肉的传统依然延续，仅在1904-1924年间，开姆尼茨、慕尼黑、弗罗茨瓦夫等城市就有约42.400只狗被屠*用于食材。
尽管随着人类与狗的关系的亲密，越来越多德国人要求立法禁止食用狗肉，但直到1986年，才有了相关规定。不过，规定也强调，紧急情况或极端条件下（如极地探险，遭遇贫穷）可以把狗当作食材。
由此可见，当初的德国，与中国的狗肉食用传统很多地方类似，也都非普遍现象，而德国人真正不吃狗肉的历史也不过三十余年而已。
那为啥我们普遍印象中西方人都是不吃狗肉的呢？这就要看看狗肉的地位是如何在西方降低的，从而退出餐桌。
