左为普通桂花，右为制作桂花龙井的桂花
普通的桂花，大多是用竹竿敲下来的，颜色暗淡，花朵小。
而制作桂花龙井的桂花，是在桂花盛开时，花农们一朵一朵采摘下来的，色泽金黄，花朵大而完整。
采下后，用手仔细把花梗和杂质挑出来，然后开始制作桂花龙井：
一层龙井，一层桂花，堆上几层之后包好，放进茶缸内储存，让花香和茶香互相渗透。
桂花干茶
冲泡时，先放三分之一的水，再放入茶，均匀摇晃；
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