在我国的众多坚果中，香榧是一个特立独行的奢侈坚果。
香榧是榧树，但不是所有的榧树都是香榧。
香榧是我国的古人从野生榧树中通过人工选育得来的一个人工种。
榧树其它国家也有，但只有我国才有香榧。
香榧到底有多奢侈呢？2005年，香榧干果的零售价格就已经在100元/斤左右了。要知道，那可是2005年，当时的收入不少人都是“按月入百元”计算的。那个时候香榧的价格能卖到100元/斤，有多奢侈可想而知。
如果仅仅看价格上的数值，香榧10多年来的奢侈价格保持得非常好。
去年，香榧的价格跌了一些，干果香榧价格大约跌到了60-80元/斤。
但仅仅过了一年，今年的香榧的价格又“*”回来了，浙江干果香榧的零售价格逐渐回到了100元-150元/斤。一些“上了年纪”的香榧古树也逐渐在到处拍卖干果，有的千年香榧古树的果实被拍卖到了1000元/斤。
由于大小年和气候原因，香榧时常减产，但香榧行情的奇特之处是在于“减产不减收”。一般香榧减产后，当年的价格会迅速大涨，来弥补产量上的损失。
在我国，时间是最厉害的价格刺客。一个农产品价格再高，等过几年，价格就会逐渐跌下去。
很少有人能打破这个定律的。
例如，阳光玫瑰火了不到5年，价格今年崩塌了，从80-150多元/斤降到了如今的8-15元/斤；智利车厘子的价格也相对原来降了太多，从40-60元/斤降到了如今的15-20多元/斤。
香榧却打破了这个定律。
这么多年了，香榧的价格还一如既往地坚挺。一时的价格奢侈，不算多奢侈，一直价格奢侈，才是真奢侈。
香榧就是那个“万中无一”真正奢侈的坚果。
种一棵能年收入万把块？“一棵香榧养三代！”
不少人都把香榧宣传成是经济效益最好的干果树种，说种一棵香榧树一年能有万把块的收入。
这个是不假，不过有前提条件。
一是香榧的树龄要长，至少要达到丰产期。像一年能产300-400斤青果的香榧树，400斤青果大约能炒制出80-100斤的干果。价格行情好的时候，一斤香榧干果卖上100-150元，一棵树的年收入是有可能达到万把块的。
二是香榧要有较为直接的销售渠道。如果直接卖给地头收购商，香榧干果想卖上零售端的价格，那估计不那么容易。
所以，种一棵香榧树年收入万把块，倒不能算是虚假宣传。
哪怕不是万把块，一棵丰产性好的老香榧树年收入也得3000-6000元了。
这个收入看起来的确不低，也难怪很多人把香榧树叫成“摇钱树”、“富贵树”。
多地跟风种植香榧浙江绍兴古香榧群以及周边地区是我国的香榧主产区，但我国不仅仅只有浙江可以种植香榧。
安徽、湖北、江苏、贵州、湖南等10多个南方省份都是可以商业化栽培香榧的。
正因为如今，随着香榧价格的“持续奢侈”，这些年来已经掀起了一股“香榧热”，不少地方都把香榧当成当地的经济树种，开始跟风种植香榧。
香榧自然不是那么好种的。
香榧是孑遗植物，生长发育非常缓慢，能活很久。不少香榧树的树龄都在千年以上，浙江的“中国香榧皇”树龄已经有1515年了，大约是隋朝时“出生”的香榧树。
正是由于香榧的生长发育极为缓慢，一棵香榧树从种植到开花结果大约要15-20年的时间。如果用原始的办法“跟风种植”香榧的话，倒是对香榧的价格产生不了多少影响。
但如今，大多数跟风种植的香榧已经不再是“从小树苗”开始种植了，都采用了“科技与狠活”，通过嫁接等技术把香榧的结果周期大幅度缩短，不少香榧都是种下后8年就可以挂果了。
如今全国的香榧产量已经比10多年前高了不止一倍了。如果再往后等前些年大面积跟风种植的香榧树结果后，香榧的产量估计又得大幅度增长。
随着产量的上升，香榧的价格会跟其它奢侈农产品一样，逐渐崩塌吗？
香榧还能香多久？以前种植香榧的主要门槛就是香榧的坐果周期太长了。这一点，让不少农民都不愿意种香榧，因为回报太慢了，谁知道10年后香榧的价格会怎么样。
哪怕如今香榧种植的门槛缩短了，但坐果周期还是非常长。
如果这个坐果周期不能进一步缩短的话，香榧的价格估计还是要比较坚挺的。香榧目前的产量还是非常少，像香榧主产区浙江绍兴，2020年的香榧干果才1.07万吨。换算成斤，大约也就2000万斤，一人一年吃一斤，也仅仅够2000万人吃的。像核桃我国年产量大约300多万吨，苹果年产量大约4000多万吨。
香榧这点产量，的确有点儿不够塞牙缝的。
当然了，目前的香榧还是比较偏小众一些，吃过的人不是太多，也并非是常见的主流坚果。
有人说这是香榧味道的问题，可能有不少人会吃不惯香榧。但更多应该是香榧价格的问题，这么昂贵的香榧价格要想让它“普及”起来，太难了。
“车厘子自由”我们差不多快要等到了，“香榧自由”也会来的，只是时间上可能要再等等。
毕竟，这个奢侈坚果太过于特立独行了。
另外，香榧还有一个“用年限来划分价格”的趋势，可能以后15年树龄的香榧是大众香榧，50年树龄的香榧是中高档香榧，100年树龄的香榧是奢侈香榧，500年树龄的香榧是极品香榧，1000年以上的是“顶级香榧”。
不同年龄的香榧会有不同的价格，像炒陈皮那样炒香榧也是有可能的。
怎么这么一说，又觉得“香榧自由”要更加远了呢？
你认为香榧还能火多久呢？
