枣树既抗旱又抗涝，有“铁杆庄稼”的美称。所以在枣树生长期内，如果不是特别干旱基本不用灌水。为了提高枣果产量和品质，有条件的地方可以在萌芽前、花期、幼果期、膨果期、采收后至封冻前这几个时期对枣树进行科学灌水。
1、催芽水
春季萌芽前 （约在4月上旬前后）结合追肥灌1次水，作用是促进萌芽，加速枝叶和根系生长。此时宜浇透水。
2、助花水
一般在5月下旬至6月上旬，此期正值天气干旱时节，而花期枣树各器官生长迅速，对水分、养分争夺激烈。由于缺水常出现焦花现象，严重影响坐果，产量下降。因此，花期浇水非常重要。实践证明，能抓住这次浇水，再结合撒施尿素等速效肥料，就能明显提高坐果率。此时宜浇透水，保持空气湿润，以提高保花保果率。有条件的地方，可以采用喷灌和雾灌，也可使用其它浇水方式。
3、保果水
一般在7月上旬进行，此时正是枣树幼果迅速生长阶段,需水量较大,结合追肥浇水,可促进枣细胞分裂和增大，对枣树产量提高十分有利；反之，土壤供水不足，天气干旱，很容易出现枝叶和幼果争夺水分的现象，从而造成幼果萎蔫，不仅影响枣树的产量，进而影响枣果的质量。此时宜浇透水，可使用任何浇水方式。
4、膨果水
一般在7月下旬至8月上旬，正是枣果体积膨大期，需水量最大。这次浇水对于提高产量和质量很关键，需结合追肥进行。在山区、丘陵要利用水土保持工程截留雨季降水。在干旱年份则要想方设法利用水库、蓄水池等水利资源或引水上山，确保枣树丰产。有条件的地方，可以结合秋施基肥浇水，不仅有利枣果当年丰产，而且为下一年丰收打下基础。
