小典故：18世纪英国化学家约瑟夫·普利斯特里发现了碳酸水制作方法。他在利兹的一间啤酒厂中，将一碗水放啤酒桶之上的一个地方。之后，二氧化碳和氮两种气体便覆盖住发酵啤酒桶上的水碗，水加入了气体之后更有宜人的口感，于是他为朋友提供碳酸水作一种创新的饮料。
酒发酵产生的气体主要就是二氧化碳，所以，碳酸水搞定！
材料5：碳酸氢钠
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