接着把糖馅盛进来，糖馅可以多放一点，这样吃起来才棒。
接着利用我们的虎口往上收拢的方式把它进行收口，这种方式收出来的口非常的完美，不会出现任何的漏洞。
顶部多余的面粉将它折掉，然后用手按压，这样小饼就做好了，放在案板上再整理一下，形状就更加完美了。
全部这样做好后，沿着锅边放入油锅，锅里面的油要多加一点，并且要把油烧到七成热，也就是达到150度的温度，然后再把火转到中小火。
顺着锅边将我们做好的小饼划进去，千万不要以扔的方式扔进去，那样的话油就会溅出来。每一次炸的数量不要太多，我每一次一般都是炸上四五个的样子。
小饼干扔进去之后，先不要着急用筷子去翻动，一定要等它完全定型之候，漂浮在油面上的时候，再用我们的漏勺轻轻的翻动，翻动旋完全定型后，这个整个炸的过程中，我们都要不停的翻动，直到炸至饼的表皮把面金黄，整个过程大概需要三分多钟。
