3、砂锅中倒入适量温开水，放入焯水的排骨、香葱和姜片，先用大火把水煮沸腾，会煮出很多血沫及气泡，用小勺撇出来，再转成小火煲40分钟。
4、煮40分钟后，撒上少许盐，再把荸荠、红枣和胡萝卜块放入锅中，用小火继续煲10分钟，煮至所有食材软烂入味，关火即可。
出锅前撒上适量香葱点缀调味，盛出碗内，这样煲的荸荠排骨汤，清淡鲜美，润肺止咳又化痰，大人孩子都爱喝，寒冬腊月记得给家人安排这碗汤喝。
小贴士：
1、不建议生吃荸荠，因为荸荠生长在地下水田里，果肉很容易带有细菌，因此大家一定要选择煮着吃或者是煲汤。
2、冬天建议大家不要吃过于油腻的食物，像排骨汤喝起来一点不油腻，可以适量多喝一些，搭配荸荠营养滋补更健康。
3、出锅前15-20分钟放入荸荠就可以，不然放早了荸荠煮烂，营养会流失，口感也差。
