3.2 原材料准备
制作菌袋前备好18 cm×36 cm、厚度适宜[5]的聚乙烯袋、3.0 cm×2.5 cm口圈、代用棉、高锰酸钾或烟雾*菌剂，同时备好新鲜无霉变的木屑、麸皮、黄豆粉（玉米面）及生石灰等。
3.3 拌料装袋
按配方备料后，先干拌，后湿拌。具体方法是：料干拌后，将生石灰粉、蔗糖等溶于水后，均匀喷洒在培养料上，充分翻拌后闷30～60 min，培养料吃透水，确保栽培料含水量为60%～65%。简易检测方法是用手握培养料，有水印而不滴水。添加黄豆粉时，要先加水搅拌化开碾细。培养料要分2～3次加水，不能一次加水太多。
料拌好后，用装袋机装入聚乙烯袋中，料袋重1.2～1.3 kg（折干料600 g），装料要紧实，且上下松紧一致，培养料高度约为袋高五分之三。在料袋中间打一直径为1.5 cm自上而下的通气孔。料袋要保持整洁，残留培养料用干净纱布擦净，套上2.5 cm的塑料颈圈，用橡皮筋扎紧塑料袋口，塞上松紧适度的棉塞。当日拌料装袋，当日灭菌。
一般采用常压灭菌方法。灭菌时要根据灭菌柜大小确定适宜装袋数，料袋不能排列过密，以利蒸汽流动畅通，灭菌才能彻底。开始火力要猛，当温度升至65℃时排放一次冷气，温度达到100℃，保持10～12 h。同时要防止漏气。达到灭菌时间后，锅内温度降至85℃以下后，慢慢打开锅门，利用锅体、袋（瓶）的余热烘干棉塞，再出锅，可降低料袋污染率。
黑木耳液体菌种具有菌丝生长快、生产周期短、菌龄一致、接种成活率高、用工少、成本低、产量高等诸多优点。
在接种前3～4 d，培养好液体菌种并及时接种。选用菌球小、菌球多、活力强的液体菌种接种。接种量以菌种均匀覆盖袋口料面为宜，约10～15 mL/袋。接种前对接种室、接种人员、仪器、料袋等提前进行消毒灭菌。接种液体菌种要求接种人员操作娴熟，动作要快、准、稳，顺畅有序。接种完毕及时清理接种现场。接种完成后将袋迅速放入发菌室发菌。
