首部电影便是主演，与其搭档的是当时红透香港的“粤语十大明星”之一陈宝珠。
既是运气，也是天资和实力。
郑少秋外形出众，一直是圈中著名的美男子，潇洒俊逸、倜傥风流，演艺之路也因此走得顺风顺水。
19岁至35岁，郑少秋不仅戏约不断，还将“最有前途新人奖”、“十大电视明星奖”、“台湾十大明星”等奖项和荣誉收入囊中。
演琼瑶戏，他是温文儒雅、深情款款的“何书桓”，开金口唱主题曲便开创了香港电视主题曲的先河。
演金庸剧，他一人扮演陈家洛、乾隆、福康安三个角色，还是细腻、多情的“小男人”张无忌，获金庸亲笔题字“荧屏侠士，飒飒英风，家洛无忌，入人梦中。”
观众爱极了这位“大侠”，亲昵地称他为“秋官”——在广东话中，“官”是少爷、宝贝的意思。
“秋官”便是“秋少爷”。
在郑少秋塑造的经典角色中，楚留香、乾隆和丁蟹是最出名的三个。
楚留香这个角色原本是郑少秋“临危受命”接拍，却成为他的荧屏代表形象之一，至今仍是观众认可度最高的一版。
而后来他在《戏说乾隆》中出演文武双全、多情温柔的皇帝，则让更多的内地观众认识了这位港台英俊小生，虽然那个时候他已经45岁。
