马锦魁说：这火锅红火，热闹，丰富，甜酸苦辣，各种颜色，全能包含进去，就像过日子一样，红红火火是和和美美。
一个小锅，二口人之家，一中锅，三口人之家，一大锅，祖孙三代，千千万万口锅呢，就组成我们的国家，我们的社会。
红红火火，和和美美的日子里头包含着人生百态，五味杂陈。家家有本难念的经，户户有桌难做的菜，只有这火锅它包容性最强，让众口不再难调。
比如吃火锅，嫌素了，加荤的，涮肉，嫌荤，把肉捞出去 ，涮菜。火大了，调它小火，火不够，把火开大点，就像过日子一样，品出来的，过出来的，熬出来的，不是说出来的。
其实马锦魁的话透露出三点：火锅与过日子一样五味俱全，过日子与火锅一样需要包容，火锅与过日子一样需要细熬慢品。
火锅滋味，生活百味火锅确实和过日子一样，火锅想吃什么食材就可以涮什么，底料可辣可鲜，蘸料可酸可甜可香可辣可咸。
而过日子也是充满酸甜苦辣咸，五味俱全。过日子中有甜蜜，有心酸，有起伏，有痛楚。
可平淡如清汤火锅，可激烈麻辣炽热如红汤火锅，可酸甜如番茄锅。
火锅包罗万象，过日子需要求同存异，互相包容没有什么是一顿火锅解决不了的，家里来客人，请客吃饭，不知道客人喜欢吃什么，最好办的便是吃火锅了。喜欢清淡的可以来上一锅清汤火锅，喜欢麻辣可以来上一锅红汤火锅，喜欢酸甜口的可以来上一锅番茄锅。
朋友中有吃辣和吃不了辣的，那鸳鸯锅就可以解决。其实鸳鸯锅学问最大，体现的正是包容。
小视觉得，鸳鸯火锅中清汤红汤不一样，却可以在一口锅中融合，而两个人过日子需要的也正是包容。
还记得电视剧《传闻中的陈芊芊》中陈芊芊的鸳鸯火锅哲学吗？
