在《人世间》中辛柏青饰演大哥周秉义一角，在剧中，周秉义是毕业于北大哲学系，毕业后被分配到省文化厅工作，一步步成为正厅级别。老丈人是郝省长，他是一名上门女婿，老婆又不能生育。在外人眼中，他作为长子，自己家里很穷，反而一点忙也帮不上。
在老丈人家里也不好受，总是低眉顺眼，说好听一点，在这样的环境下历练出察言观色的本领。就算天降的好运，在各方面也必须非常努力，这就是上门女婿的心酸一览无遗。周秉义的一言一行截中了普通的人痛点，产生了共鸣。因此，观众说辛柏青将周秉义这个并不讨喜的角色演活了。
辛柏青毕业于中戏，同班同学有朱媛媛、、刘敏涛、李乃文等。在1995年凭借电视剧《走进阳光》正式出道，在2010年出演话剧《四世同堂》斩获中国话剧界最高奖项金狮奖表演奖，人气飙升。在2012年因出演话剧《青蛇》获年度戏剧类最佳男演员奖。还出演了《养个孩子不容易》、《大秦赋》、《幸福像花儿一样》、《美好生活》、《精英律师》《八佰》等影视作品。
说到辛柏青的婚姻很成功，妻子朱媛媛是大学同学。彼此的印象是，辛柏青看上去木纳，为人憨厚老实。
辛柏青曾经这么一说：朱媛媛梳着大辫子，穿着白底的花牛仔裤，整体打扮很土气。脸上总是洋溢着笑意，一副大傻妞的感觉。当时只觉朱媛媛有趣，并没有看上她。
随着时间相处，发觉朱媛媛很适合自己，开始穷追不舍，两人相恋不久后，步入婚姻殿堂。可惜年轻的辛柏青没有名气更没有经济实力为妻子办理婚礼，直到2014年辛柏青为妻子补办了一场婚礼。网友说：倍受喜欢的模范夫妻，祝福事业有成，家庭美满幸福；这两口子演技人品都不错！没有绯闻！是一对好夫妻。
