（"四美"合体！蔡少芬、洪欣、陈法蓉、朱茵拍合影）
中学毕业后，洪欣的成绩不理想，便外出谋生。她与几个朋友在KTV当服务员，由此结识了不少演艺圈的人。
洪欣17岁时，香港一家演艺公司与她签约。爸爸妈妈怕洪欣学坏，不同意，结果洪欣的姑姑代侄女签了约。
1989年，许冠文拍摄影片《新半斤八两》，让洪欣在片中饰演女主角“张珊珊”，从此她进入影视圈。
（洪欣、许冠杰《新半斤八两》剧照）
洪欣天生丽质，又拥有1.71米的身高，在香港一帮女演员中很是抢眼。
接下来几年中，洪欣主演了《原振侠》《如来神掌再战江湖》《少年五虎》《魔刀侠情》《刑警风云》《箭侠恩仇》等影视剧，红遍港台和内地。
021996年，洪欣与香港商人黄国梁在美国低调结婚。一年后，两人因性格不合离异。
1997年，洪欣接拍影片《亡命天涯》时，与中国香港男星莫少聪擦出爱情火花。
（莫少聪）
莫少聪1962年出生，比洪欣大9岁，被称为“娃娃脸美少年”。当时莫少聪有一位日籍女友，在爱情三人行中，洪欣最终胜出。
2000年5月，洪欣意外*了，莫少聪不同意她生下孩子，也不愿意与她结婚，这让洪欣很伤心。
*后洪欣母爱爆棚，不忍心扼*一条鲜活的生命。于是2001年她顶着巨大压力，独自在加拿大生下儿子莫镐濂。
但莫少聪不认这个儿子，倒是莫少聪的父母去医院看过孩子，等于间接承认了孩子的身世。
