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二、儋州千年古盐田
儋州千年古盐田，位于海南洋浦半岛盐田村的千年古盐田，这片古盐田有超过750多亩，距今已有1200多年历史，相传是从福建莆田迁移而来的盐工所造。在这片千年古盐田中错落有致地分布镶嵌在一垄垄、一块块的盐田总数达6800多槽，颇为壮观。这里生产出来的海盐更是得到官方认可的，在清朝乾隆年间，儋州盐田开创了高产量的“日晒制盐”的先河，晒出来的盐鲜味十足，并且对多种疾病有疗效，当时乾隆皇帝更是亲自御书“正德”赐给盐田人，儋州盐田也因此享誉全国。
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海南千年古盐田是国内最早采用日晒的制盐场，并没有因为时间的流逝而失去了往日的用途，时至今日盐田村仍有30多户盐工，他们至今保留完好的原始民间制盐工序，每天都在这片盐田上沿袭着1200多年来的古老方式劳作。儋州千年古盐田，是中华民族民间传统制盐手工业发展的历史见证，这最古老“日晒制盐”的工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录。
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