男人会做饭，生活更浪漫。大家平时炒牛肉是不是咬不动？像我这样上了年纪还特别爱塞牙，今天就跟我一起炒起来。
·首先准备好新鲜的牛肉，顺着纹理切片，能切多饱就多饱。加少量少苏打，这就是牛肉嫩滑的关键。搓捏均匀，加清水去除表面杂质和血水。
·再用媳妇的洗脸巾吸干水分，加入老抽、生抽、胡椒粉、料酒，温柔的搅拌一下。
·打入一颗惊天公鸡刚生的蛋，只要蛋清不要蛋黄。加入淀粉搅拌一下，什么淀粉都可以。
·然后表面分成油，香菜、美人椒、蒜头切成段，洋葱切片，不用特别薄。
·热锅下油，油温控制在五到六成，放入牛肉，煎炸至两面没有血色即可捞出备用。
·老样子，热锅下油，放入美人椒、蒜头煸炒一下，放入洋葱煸炒出香味，放入牛肉。
·接下来就是调味，生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油翻炒均匀，加入香菜继续翻炒一下，最后加入少许香油。
整个炒的过程大约五到六分钟即可，不要炒的时间太久了，避免影响牛肉的口感。
感谢大家的关注和喜欢。
