人们总是把桃花与杏花比喻在一起：寓意着恋爱中的人会：互相诚实对待，婚姻可成，幸福美满。
山西民歌《桃花红杏花白》就是人们用桃花红、杏花白的寓意，描述了恋爱中的男女追求爱情的歌曲。
山西民歌《桃花红杏花白》是一首经典的山西民歌，而山西民歌在我们中国民歌的海洋中占有非常重要的一席。其最大的特点便是曲调非常悠长、旋律非常优美，特别是在表达人的情感上，会有非常牵肠挂肚的那种感觉。《桃花红杏花白》由《刘梅躲婚》改编而来，是每一个山西人都非常熟悉的，是一个反映爱情题材的歌曲，非常好听。听这首歌，仿佛看到辽阔的西北大地上，纯美爱情的向往与追求，在桃花杏花林中闪烁 ......
《桃花红杏花白》最早由山西歌唱家刘改鱼演唱，是一首老百姓喜爱的歌曲，广为人们传唱，有多种演唱版本，特别由刘麟作词，王志信作曲的新编版，是民族声乐曲中女高音声部的代表曲目之一。
一首质朴的民歌，通过开花调的旋律把青年人相识、相恋、相爱到结婚的情景一一再现给了听众，不能不说其流传的深入人心，《桃花红杏花白》就是这样一曲打动人心的民歌范本。
山西各地民歌品种繁多，而各歌种的形式更是多种多样，《桃花红杏花白》属"左权开花调"，因"开花调"歌词的上句常"xx开花"为起兴，下句点题，因而当地人把这种形式的山歌统称"开花调"。其委婉、清秀，构思精巧，节奏比较规整，《桃花红，杏花白》是代表曲目之一。
