七八十年代，方平多出演正面角色，进入90年代，慢慢退居幕后，偶尔出来过过戏瘾，多以反派角色为主。
比如《富贵黄金屋》《枪王》里的不法富商、《真心英雄》中的黑老大等。
作为监制，他也参与了不少经典影片，诸如关锦鹏的《人在纽约》、尔冬升的《忘不了》、麦兆辉庄文强的《窃听风云》等。
02、国华：黄岳泰
你到澳门不只是谈生意，还跟甘地的老婆玩得挺开心。
文隽曾说过：香港电影摄影师中有一半都是黄岳泰的徒子徒孙，由此可知他在香港影坛的分量有多重。
黄岳泰前后一共拿过9次香港电影金像奖最佳摄影，而且还创造了史上三连冠，至今无人打破，另外还有12次提名。
他出自电影世家，父亲也是电影摄影师，算是子承父业，一开始他在嘉禾工作，后跳槽到邵氏，和不同的摄影师合作，汲取各家之长，积攒了不少经验。
1976年正式晋升摄影师，和华山、刘家良等合作，慢慢在圈内崭露头角。
80年代，在麦嘉的邀请下，和新艺城合作，拍摄了《再生人》《最佳拍档》《阴阳错》等作品。
与此同时，和嘉禾的洪金宝、成龙也合作了《快餐车》《福星高照》《夏日福星》《龙的心》等作品。
