与梁家辉有过10次合作的彭于晏曾说：
“家辉哥就像是变色龙。”
他至今参演过140多部电影，饰演过各种各样的角色，却从不重复。
他能够驾驭各种类型的电影，无论是武侠、枪战、犯罪、爱情、喜剧、历史、悬疑、惊悚、黑帮都能找到代表作。
梁家辉绝对是受到幸运女神眷顾的一个，在TVB艺员训练班刚刚毕业，就被李翰祥赏识，在1983年的《火烧圆明园》和《垂帘听政》中饰演咸丰皇帝，并凭借这个角色获得了第3届香港电影金像奖影帝。
出道即巅峰，令梁家辉受到全港电影圈的关注，又由于他片酬低，“物美价廉”，更加受到电影公司的青睐。
1992年，刘镇伟推出了致敬楚原《黑玫瑰》的《92黑玫瑰对黑玫瑰》，梁家辉在片中饰演的搞笑警官吕奇给他带来又一个金像奖影帝。
由此梁家辉开辟了他在喜剧电影中特有的“贱格”表演风格。
接下来的《黄飞鸿笑传》、《射雕英雄传之东成西就》、《风尘三侠》中，这种“犯贱”技能玩得越来越炉火纯青。
