怎样腌制的酱黄瓜最好吃,腌制酱黄瓜最正宗的做法

可以把黄瓜用盐腌制三小时，用清水洗五六遍，然后起锅烧油放入葱姜蒜和黄豆酱甜面酱，老抽生抽，辣鲜露，柱候酱，炒香加入山泉水，调味放凉，加入葱姜蒜大料花椒，小米辣，下入清洗好的黄瓜，腌制三十个小时左右，就能可以食用了，清脆爽口。

1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

2、撒上足够的盐腌制一天一夜；

3、置通风处风干黄瓜表面的水分；

4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

6、倒入风*腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。