冷冻牛排要洗过再煎吗,冷冻牛排正确煎法没解冻

不需要

煎冷冻牛排的正确步骤应该是：

提前将牛排从冷冻库中取出，放入冷藏室内解冻，或者在常温下自然解冻，以最大程度地保持牛排的汁水。

解冻后的牛排不应该进行水洗，因为水洗会导致牛排中的肌红蛋白流失，从而影响牛排的口感。

使用厨房纸轻轻按压出牛排中的血水，然后用厨房纸吸干。

然后可以在牛排两面撒上黑胡椒、海盐、橄榄油按摩均匀，开始煎制。