先把黄豆泡五个小时，然后煮熟透了，捞出凉凉了，控干水份，在锅内放油，把姜丝葱殷八角花椒炸出香味，捞出扔掉，在锅里效红绿辣椒碎和黄豆一起炒，再放黄豆酱和甜面酱一起炒干水份即可。
制作正宗的油熬辣椒酱豆是一个时间和耐心的考验，以下是一个常见的做法：
所需材料：
- 辣椒：根据个人口味选择适量的红辣椒和小米椒，并切成小段备用。
- 豆瓣酱：适量。
- 花椒：适量。
- 大葱、姜、蒜：适量，切成蓉状备用。
- 食用油：适量。
- 食盐：适量。
步骤：
1. 预备工作：将红辣椒和小米椒洗净，晾干水分，然后切成小段备用。花椒稍微炒香后磨成粉末。
2. 熬制豆瓣酱：在锅中热一些食用油，放入葱姜蒜蓉翻炒出香味后加入豆瓣酱炒匀，调成小火慢炒至油渗透出来，颜色变红。
3. 加入辣椒：将切好的辣椒段加入锅中，翻炒均匀。
4. 炒煮：继续小火炒煮，边炒边不断搅拌，直到辣椒变软、颜色变深、出香味，且油变红。
5. 调味：加入磨好的花椒粉，适量的食盐，继续翻炒均匀，使调料充分融合。
6. 熬制完成：继续用小火慢炒，直到油开始渗出，香味浓郁，辣椒呈现出深红色。
7. 存储：将熬好的辣椒酱豆装入干净的容器中，等完全冷却后密封保存。
制作过程可能需要半小时至一小时不等，具体时间取决于火力和辣椒的水分，也要注意调整炒煮的时间和火候，避免炒糊。
请注意，辣椒酱豆会非常辣，如果你不喜欢太辣的口味，可以减少辣椒的用量，或者选择较为温和的辣椒进行制作。最后，千万记得小心防止辣椒酱豆溅到眼睛或其他敏感部位，以免刺激。
