材料：排骨一斤，糯米半碗
做法：
1、糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。
2、泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。
所需材料：排骨 500克，糯米 200克，姜片 5片，料酒 1汤匙，盐 适量， 酱油 适量，葱花 少许
步骤：
1. 准备材料，将排骨切成小块，用清水洗净备用。
2. 将糯米洗净后浸泡在水中约1小时。
3. 在排骨上加入姜片、料酒、盐和少量酱油进行腌制，腌制时间最好为30分钟以上。
4. 将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘底部。
5. 把泡软的糯米放在排骨上面，用手轻轻压实。
6. 烧开水后将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟左右（根据具体情况调整时间）。
7. 蒸好后撒上葱花即可食用。
