1.土豆冷水下锅，带皮煮30分钟，用筷子可以轻易扎透
2.剥皮，用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥
3.将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。这一步用的黄油一定要是冰凉冰凉的，这样黄油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均匀
4.边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收，同时用小锅将牛奶小火煮沸
5.倒入煮沸的牛奶，继续翻拌，牛奶也完全吸收后加入海盐搅匀
6.磨入少许白胡椒拌匀，最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了
土豆泥的做法
用料
主料；土豆350克黄油15克淡奶油100克
辅料；细砂糖40克薯片1桶
1、土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻
2、土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油
3、用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里
4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥
5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出
6、过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好
7、准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以
8、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里
9、将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了
