乌鱼养身汤的做法步骤
步骤 1
冰鲜的乌鱼3斤重
步骤 2
剔出来鱼头 鱼尾 鱼皮 鱼主骨
步骤 3
鱼肉
步骤 4
鱼肉切片
步骤 5
半斤鱼片放盐勾芡，多余的鱼片装盒冰鲜
步骤 6
热油锅里放姜片
步骤 7
把鱼头先放进油锅里，逐步把其他的放进去煎至金黄
步骤 8
煎完毕，把多余的油倒出来
步骤 9
加水 葱白 姜片 料酒 牛奶
步骤 10
水开后，沸腾15分钟，加入勾芡好的鱼片 1分钟加盐 关火
步骤 11
浓白味鲜
1、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。
2、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
3、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
4、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
5、加入水炖煮。
6、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
