腊猪蹄怎么处理,腊猪蹄的正确食用方法

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。.

腊猪蹄切成厘米见方的小块。下到煲里，用冬瓜一起闷。大火烧开，小火慢炖，炖到冬瓜透明，即可出锅，放盐，鸡精即可。上桌前撒把葱花。