主料：炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g
辅料：油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量
步骤：
1、西红柿洗净
2、油菜去根洗净
3、西红柿切块
4、鸡蛋下锅煎熟，单双面随意
5、水开后下入炒面
6、面熟后用冷水冲涤，这样面条不宜粘连
7、待炒面凉透后沥水装盘备用
8、锅内加油烧热后先放入油菜翻炒，注油菜一定要炒倒
9、放入切好的西红柿，大火爆炒
10、放入煎蛋后放入海鲜酱油
11、白糖入菜一起翻炒
12、炒面入锅充分翻炒后出锅
13、装盘后可以食用喽
1）做炒面放豆角，胡萝卜，土豆很好吃。把豆角两头掐掉，胡萝卜，土豆刮掉皮，把它们洗净切成小块放盘子里备用。
2）再拿一块五花肉，洗净切成肉片，再切点生姜和葱花。
3）开火热锅凉油，倒入肉片和姜末，放点儿生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，炒出香味。
4）把切好的豆角倒进锅里，添适量的凉水，盖上锅盖，等豆角差不多熟了，把土豆，胡萝卜和面条倒进去。大概三分钟后，放点儿鸡精和少许盐，撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅了，吃面离不开大蒜，就几瓣大蒜更好吃。
豆角不能吃生的会有毒，一定要炒熟，胡萝卜和土豆都很好熟，土豆切好最好泡水里把淀粉泡掉，一般炒面用的是熟面条，不用炒太久，稍微多放点儿油不会粘锅。如果喜欢吃辣椒，还可以放点儿油泼辣子。
