可以烤牛肉或者羊肉，先把牛肉或者羊肉用小木棍串成一串串的，然后放在燃烧的木炭上烤，在烤的过程中可以不断地添加一些配料，等烤熟了就很好吃的。
1、牛肉，一般用牛里脊比较嫩，不用腌制，直接烤，原汁原味
2、羊肉，我比较喜欢提前腌制一下，我们可以在家提前腌制两个小时入味，羊肉一斤，切条，加入葱段、洋葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、蚝油腌制
3、鸡翅，我们去超市或者市场买成品的鸡翅就行，或者自己买鲜鸡翅回来用奥尔良酱腌制也可以
4、香仔肠，超市有成品
5、鸡脆骨（掌中宝），超市有成品
6、鸡胗，超市有处理好的，买回来自己切
7、大虾，超市或者水产市场自己买
8、鱼，买鱼时给老板说去户外烤鱼，要开背鱼，一般老板都懂
9、腰子，男人的天堂，买时让处理好，回来自己切
