粤菜 川菜和湘菜哪个更受欢迎,粤菜与湘菜哪个好

个人目前觉得粤第一、川第二，其他菜系基本差一个档次。从味道、格调、层次上来说其他更细分的菜系可能更好，但主要系属应该就是川粤。

川粤共同的特点是种类繁多、味道变化复杂、手法精湛、吸收各家所长、色香味浓厚、养生，川粤的美食家们还将很多文化气息融入，改革开放后粤菜融入了更多西方、日料的特点，个人觉得这是胜过川菜的地方。