三个蛋清应该放60克白糖,怎么打发蛋白:
1,准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。
2,先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,打至粗泡状态即可。
3,再加入1/3的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫。
4,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
5,最后把剩下的糖都加入,继续打至接近干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个尖角。
三个蛋清应该放60克白糖,怎么打发蛋白:
1,准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。
2,先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,打至粗泡状态即可。
3,再加入1/3的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫。
4,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
5,最后把剩下的糖都加入,继续打至接近干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个尖角。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.