为什么我打发蛋白打不好的呢 三个蛋清应该放多少白糖啊,打发蛋白为什么要分次加入白糖

首页 > 娱乐 > 作者:YD1662025-06-05 10:50:05

为什么我打发蛋白打不好的呢 三个蛋清应该放多少白糖啊,打发蛋白为什么要分次加入白糖(1)

三个蛋清应该放60克白糖,怎么打发蛋白:

1,准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。

2,先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,打至粗泡状态即可。

3,再加入1/3的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫。

4,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。

5,最后把剩下的糖都加入,继续打至接近干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个尖角。

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