8岁的孩子可以尝试制作一些简单的手工艺品，如纸风车、折纸、手工卡片、橡皮章等。这些手工艺品都不需要太多的材料和工具，而且制作过程简单易懂，适合孩子们动手尝试。此外，孩子们也可以尝试用棉线编织简单的手链、织毛线帽等。这些手工艺品不仅可以锻炼孩子们的动手能力和创造力，还能让他们感受到制作的乐趣和成就感。
有很多手工活动适合 8 岁的孩子，以下是一些建议：
1.折纸：折纸是一种简单且易于上手的手工活动，8 岁的孩子可以尝试折一些简单的形状，如纸鹤、纸船等。
2.剪纸：剪纸是一种培养孩子审美和手部协调能力的手工活动。8 岁的孩子可以尝试剪一些简单的图案，如窗花、动物等。
3.泥塑：泥塑是一种发挥孩子想象力和创造力的手工活动。8 岁的孩子可以尝试用粘土捏制一些简单的造型，如小动物、水果等。
4.画画：画画可以培养孩子的艺术素养和观察能力。8 岁的孩子可以尝试用水彩、蜡笔等材料进行绘画。
5.制作简单的科学实验：8 岁的孩子可以尝试制作一些简单的科学实验，如观察植物生长、制作简单的电路等。
6.拼图和积木：拼图和积木可以锻炼孩子的空间认知能力和手部协调能力。
7.编织和针织：编织和针织是一种传统的手工艺，可以帮助孩子培养耐心和细心。8 岁的孩子可以尝试简单的编织和针织作品，如手绳、毛线球等。
8.制作纸飞机：制作纸飞机是一种简单且受欢迎的手工活动，可以培养孩子的创造力和动手能力。
总之，根据孩子的兴趣和爱好，可以选择适合的手工活动。通过这些活动，孩子可以锻炼手部协调能力、创造力和观察能力，同时享受手工带来的乐趣。
