包饺子要调好白菜肉馅，首先把肥瘦相间的肉剁碎，加上花椒粉，葱姜水，十三香搅拌均匀，然后加上切碎的白菜叶，不要白菜帮子，搅拌后倒入少许熟油，最后加适量食用盐顺时针搅拌均匀，饺子馅就做好了。
首先你要把白菜剁成末，然后把里面的水分稍微的挪去一部分，然后剁上葱姜，放入13香，放入少许的胡椒粉，少许的白糖，盐味精，蚝油，这时候稍微起锅，烧些热油，把热油直接倒入馅中，然后进行搅拌
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