夏日炎热，人们都喜爱饮用冰冻后矿泉水 。但矿泉水在冰冻时容易生成白色沉淀。
产生这一现象的原因在于矿泉水在冰冻过程中出现了钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，尤其是对于钙镁含量高，矿化度大于400ml/L的矿泉水 ，冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。
在实验室对多种矿泉水进行冷冻后与原水数据分析比较，由于产生白色沉淀，测定冷冻后的水，其中重碳酸盐和钙离子明显降低，但是冷冻后水中其它成份，特别是矿泉水中所富含的对人体有益的微量元素，如偏硅酸、锶等，均无明显变化。因此冷冻后的矿泉水饮用对人体并无害处。
