以下是我的回答，餐饮业安全生产专项检查内容主要包括以下几个方面：
证照管理：检查是否持有效期内食品经营许可证和营业执照。
食品加工场所卫生条件：检查是否具备相应的卫生设施和条件，如洗手设施、消毒液、紫外线消毒灯等。
食品及原料采购：检查是否建立进货查验、索证索票制度，并严格落实。
食品加工过程：检查是否按照食品安全标准进行加工操作，如生熟食品分开存放、烹饪温度和时间控制等。
食品添加剂使用：检查是否使用国家禁止的添加剂和超标使用添加剂的行为。
餐厨垃圾处理：检查是否按照规定处理餐厨垃圾和废弃油脂。
食品安全事故应急处理：检查是否制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练。
从业人员健康管理：检查从业人员是否持健康证明，并按照规定进行健康检查。
通过以上方面的检查，可以保障餐饮业食品安全和卫生质量，确保消费者身体健康。
住宿餐饮业安全生产专项检查内容：应以防火、用电安全、用气安全、安全通道疏通情况为检查重点。
