制作湖北糯米豆腐丸子的家常做法如下：首先将糯米和豆腐搅拌均匀，加入适量盐和淀粉搅匀备用。
然后热油烧至七八成热，将豆腐糯米面团揉成小球状，放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干备用。
接下来准备芡汁，将葱姜蒜切末，加入适量盐、糖、醋、料酒、生抽和水拌匀成芡汁，倒入锅中烧开后加入适量淀粉勾芡，并加入丸子煮到丸子充分入味即可。味道香浓可口，外酥内软，是一道美味可口的家常菜。
首先需要准备的食材：
豆腐，糯米，五花肉（或者肥瘦相间的腿肉），大蒜叶。
1、提前把糯米泡两个小时，上手一捏就碎就可以了。
2、把五花肉搅碎，然后放葱姜，蒜叶。这里用蒜叶代替大蒜头，是因为蒜叶拌在豆腐里颜色好看。然后把豆腐捏碎和肉馅、糯米一起搅拌。
3、加盐、生抽、黄豆酱、耗油，加点水搅拌，少量多次的加。顺着一个方向搅拌，最后成饺子馅那种状态就可以了。
4、最后做丸子，取水饺大小的团子，两手呈半握的姿势，使丸子在两手之间来回摔打，不要太用力。最后成丸子形状就可以了。
5、然后上锅蒸20分钟就可以了。开盖就可以吃了。
