泡椒凤爪制作过程很简单，轻松上手
材料
主料：鸡爪、泡小米辣
调料：食盐1大勺、姜4片、八角1个、花椒15粒、料酒1大勺、泡椒水500毫升、香叶1片
1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3
另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
4
调入盐，大火烧开转中小火
5
煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
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将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7
准备一个玻璃的容器，放入一层泡小米辣
8
再将冲洗过的鸡爪放入
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再放入一层泡椒
10
倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
步骤1
将准备好的鸡爪切开，过水。煮15分钟（看个人喜欢，我怕不熟，就多煮了一会）
步骤 2
将鸡爪捞出，放入凉开水中放凉。
步骤 3
准备好的调料切碎混合好，加入凉开水。把放凉的鸡爪放入调料中、调料要没过鸡爪。放在阴凉处（冰箱冷藏）几个小时后即可。
