开设了10多个专业。
包括汽车运用与维修、鞋类设计与管理、工艺美术、印刷技术、计算机网络管理与维护、计算机图形图像设计与制作、幼儿教育、艺术教育、会计电算化、电子商务、现代办公与信息处理、经贸英语等。
根据查询晋江华侨职校的官网可知，该学校并没有护理专业课程。
晋江华侨职校是位于中国福建省泉州市晋江市的一所职业技术学校，提供多个专业供学生选择。以下是一些晋江华侨职校的主要专业：
1. 服装设计与工艺专业
2. 机电一体化技术专业
3. 电子信息工程技术专业
4. 电子商务专业
5. 旅游管理专业
6. 酒店管理专业
7. 国际贸易实务专业
8. 会计电算化专业
9. 财务管理专业
10. 商务英语专业
11. 市场营销专业
12. 广告设计与制作专业
13. 建筑工程技术专业
14. 建筑装饰工程技术专业
15. 室内装饰设计专业
此外，还有其他一些专业如汽车运用与维修、厨艺与营养、美容美发与形象设计等。以上只是其中的一部分专业，具体的专业设置可能会有所变动，请以学校公布的最新信息为准。
