香菇油菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 香菇 5-6朵
2. 油菜 适量
3. 豆腐 1块
4. 葱姜蒜适量
5. 鸡精、盐、生抽、料酒、清水适量
6. 红椒、香油适量
步骤：
1. 香菇用温水泡软，去蒂切块，油菜摘洗干净，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入香菇块炒制，加入料酒去腥味。
4. 倒入清水，加入鸡精、盐、适量生抽，转小火焖煮5分钟。
5. 加入油菜焯水，再加入豆腐块，继续焖煮5分钟即可。
6. 加入红椒丝和少量香油提味，即可出锅。
香菇油菜炖豆腐营养丰富，富含蛋白质、维生素和纤维素，可以增强人体免疫力，促进消化吸收，适合大家食用。
食材用料：豆腐适量，香菇3个，油菜一棵，葱适量，蚝油适量，盐适量，淀粉两勺，香油适量，植物油适量
做法步骤：
1. 香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。
2. 两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。
3. 锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。
4. 加入适量蚝油，翻炒。
5.加入适量清水。
6.放入豆腐。
7.烧开两分钟。
8. 加入油菜，紧接着放入淀粉汁。
9.大火烧开，用勺子搅匀，即可关火出锅。
