可以焯水也可以不焯水，因人而异，本人觉得焯水的莴苣影响了它原来口感，再加上莴苣本来就是可以生的蔬菜，当然也可焯水，焯水的时候不宜时间过长三十秒即可，放少需盐即可
不需要焯水，如果你要清炒那就没必要焯水，不影响什么。如果你要凉拌莴笋才需要焯水。清炒就不会影响的，焯水变软了
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