豆腐脑比例,豆腐脑真正的汤汁

豆、水、内脂的比例是80克比1000克比3克。

2/5

内脂过少不容易凝固，内脂过多豆腐脑会变老。

3/5

融化内脂的清水大约是10克，80克黄豆用清水浸泡12个小时。

4/5

将1000毫升清水倒入豆浆机的杯子中制成豆浆，滤除豆浆中的豆渣，放凉至80-90℃。

5/5

将3克的内脂用少许凉水化开，将良好的豆浆倒入内脂中，静置10分钟即可。