泉州府文庙有大成殿，供奉孔子、四配（颜回、孔伋、曾参、孟轲）、十二哲（闵子骞、冉伯牛、仲弓、宰我、子贡、冉有、子路、子游、子夏、子张、有若、朱熹)，先贤先儒120位列于东西两庑。崇圣祠，供奉孔子上五代先祖木牌位。明伦堂，即学宫，前有东西十二斋。尊经阁，学宫藏书之处。射圃，学宫练武之处。教授署，管理学宫官员、教授办公之处。乡贤、名宦祠、乡贤名宦专祠、忠义孝悌祠等。下面就名宦祠及名宦专祠略作介绍。
一、名宦祠在古代社会，“礼法施于民则祀之，以勤死于事则祀之，以劳定国则祀之，能御大灾，捍大患则祀之。”（黄仲昭：《八闽通志》卷58，《祠庙》）那些对地方社会安定，经济和文教发展做出贡献的忠臣义士、圣贤乡贤等奉祀为神，建庙奉祀。
1.泉州府文庙名宦祠
泉州府文庙名宦祠，乾隆《泉州府志》卷13，《学校·名宦祠》载：
名宦祠在明伦堂东，旧名先贤祠，在礼殿东。《隆庆志》：祀唐相国常公衰、四门欧阳公詹，宋龙图柯公述，后益以西塘郑介公侠。嘉定己卯，真文忠公德秀增以王文忠公十朋、尚书程公大昌、颜公师鲁、祕书林公析、中令韩公国华、驾部孙公逢吉、陈公、忠简赵公鼎、相公姜公公辅、别驾御史游酢、魏国韩忠献琦、忠肃陈公灌、鲁国曾宣靖公公亮、魏国苏公颂，凡十八人，咸绘像焉。位置既定，而祠宇未稱。绍定改元，郑教搜璜更立新祠，益以倪文节公思、枢密程公卓、少卿宋公钧，为二十三人。守游郎中九功与先贤之子孙官于此者，皆致助焉。里人苏教授思恭为之记。后，真文忠公卒，邦人复绘像焉。明嘉靖三年，知府高越合祀于育英门西之六贤守祠，隆庆间改建今所。国朝乾隆年间重修，计祀名宦一百四十一位。
清乾隆间名宦祠奉祀名宦141位，按年代分唐6位，五代1位，宋58位，元8位，明54位，清14位。
按职官职分，唐6位：都团练观察使1位，清源郡刺史3位，清源郡别驾1位，晋江县令1位。宋58位：泉州知州事28位，泉州府通判、司法参军、司户参军、观察推官、教授各1位，佥书判官3位，知县15位，县尉2位，主簿2位，县宾1位，节制三路捕寇1位，石井镇监1位。元8位：行省都事、平章从事、泉州路总管各1位，县尹2位，县丞、县儒学教谕、塗岭巡检各1位。明54位：泉州知府12位，同知2位，通判、卫指挥各1位，儒学训导3位，府学教授4位，推官2位，司狱司、提学副使各1位，知县20位，县教谕4位，县训导3位。清14位：兴泉道2位，福建布政司左布政、总督都御史、提督学政、陆路总督各2位，巡抚都御史1位，知县2位，不详1位。
2.文庙名宦专祠
柯郑祠，祀宋教授柯述、郑侠。
道南祠，在学宫左，祀宋龙图学士杨时。
廉侯祠，祀元总管廉忧。至治元年(1321年)总管廉忧甃台塑两庑从祀像，筑杏坛于櫺星门南，民建祠祀之。
二、名宦专祠泉州名宦专祠，据乾隆《泉州府志》、道光《晋江县志》、乾隆《永春州志》、《安溪县志》、民国《南安县志》，《崇武所志》、《安平志》记载有70多座。奉祀清正廉明，刚直不阿，施惠政减轻人民负担，推动泉州社会经济和文教事业发展，兴修水利，修路造桥，造福于民，抗击外来侵略者等官员。
1.二贤、三贤、四贤、五贤、六贤祠
泉州名宦专祠有多位名宦，名贤合祠。
二贤祠：
南安二贤祠，在九日山，祀唐姜公辅、秦系。安溪二贤祠，祀宋县令钟国秀，主学许君祐。安溪二公祠，祀宋县令余克济，大理寺卿邱迪吉。安海高王二先生祠，祀清源郡守高拱乾，晋江县令王承祖。石湖杨沈二公祠，祀明泉州贰守杨一桂，把总沈有容。
三贤祠：
南安三贤祠，在九日山，祀唐姜公辅，秦系，韩偓。安溪三贤祠，祀宋守令陈宓、赵彦侯、周肆。德化三贤祠，祀明知县闻人宗望，林大俊，桂振宇。
南安四贤祠，祀姜公辅、秦系、韩偓、欧阳詹（一说席相）。
五贤祠，在泉州小山丛竹，祀韩国华、韩琦、王易、王曾、朱熹。
六贤守祠，在府文庙，祀宋蔡襄、王十朋、真德秀，明胡器、尹宏、欧阳复。
2.为推动社会经济发展的清廉官员立祠
王刺史祠，在崇阳门楼，祀唐泉州刺史王潮。王潮，字信臣，河南光州固始人。唐末为固始县佐史。光启元年(885年)随王绪军入闽，陷汀、漳，至南安，与前锋将囚王绪，被推为将军。次年归唐，攻取泉州，任泉州刺史。他励精图治，招回离散流民，鼓励生产，整饬部属，建筑子城，减轻徭役，放宽赋税，兴办学校。泉州人民感戴他的德政，建祠塑像祀之。
留鄂公庙，在留湾，祀南唐鄂国公留从效。留从效，字元范，永春人。闽国时为泉州散指挥使，南唐时为清源军节度使、泉漳等州观察使，后累授同平章政使兼侍中、中书令，封鄂国公、晋江王。留从效“出自寒微，知人疾苦，在郡专以勤俭养民为务”，“政简民安，号令严肃”。统治泉州期间，建罗城，注重发展农业生产和文教事业，人民建祠祀之。
陈公祠，在九日山，祀宋泉州知州陈偁。陈偁，字君举，沙县人。淳熙八年(1075年)、元丰元年(1078年)两知泉州。期间为请求在泉州设立市舶司上奏朝廷，陈偶死后一年多，泉州设立市舶司。市舶司的设立推动泉州海外贸易的发展。陈偁在泉施善政，“以治行闻”，“民自元丰结去思”，在九日山建祠以纪念。
叶郎中祠，在清源山下洞，祀宋知泉州军事叶廷珪。叶廷珪，字嗣忠，瓯宁（今建瓯）人。绍兴十八年(1148年)以兵部郎中知泉州军。为政清静简易，时通淮河塞，廷珪疏引入城。在泉州期间，编《海录碎事》，著《南蕃香录》，是研究泉州海外交通史的珍贵资料。郡人祠于清源下洞。
颜尚书祠，在镇雅坊，祀宋泉州知州颜师鲁。颜师鲁，字几圣，龙溪人。淳熙十六年(1189年)以龙图阁直学士知泉州。“始至即蠲海舶诸税，诸商贾胡尤服其清，为政专以恤民为心”，对发展泉州经济和海外交通做出贡献，郡人建祠塑像祀之。
真文忠公祠，在衮绣铺，祀宋泉州知州真德秀。真德秀，字景元，号西山，浦城人。嘉定十年(1217年)，绍定五年(1232年)两知泉州。“时番舶慢苛征，至者岁无三四。德秀至郡，首宽之，遂岁增三十六艘。”“输租，令民自概；听讼；推揭示姓名，人自诣听；治势豪梗法，务在痛绳。海寇作乱，官军败衄，乃祭兵死者：亲授士卒方略，擒之。巡历海滨，增屯要害。”他施善政推动泉州经济的发展，祀名宦祠，明嘉靖间，郡人立专祠祀之。
胡寺丞祠，在水门巷市舶司亭，祀宋泉州市舶司提举胡长卿。胡长卿，淳熙十五年(1188年)任泉州市舶司提举，同年夏四月、冬十月两次在九日山昭惠庙通远王祠主持祈风典礼。他重视发展海外贸易，泉州人建祠祀之。
王文忠公祠，在衮绣铺，祀宋泉州知州王十朋。王十朋，字龟龄，乐清人。乾道四年(1168年)知泉州。至州会七邑令饮，作诗云：“九重天子爱民深，令尹宜怀侧隐心。今日黄堂一杯酒，使君端为庶民斟。”可见他关切民瘼之心，于是刈俸钱，创贡院。布上恩，恤民隐。士之贤者，诣门以礼致之，朔望会诸生学宫讲经。修姜公辅之墓，立秦系之祠，复韩琦“忠献”、蔡襄“安静”二堂。僚属间有不善，反复告戒，使之自新。民输租，俾自概量。州人建祠祀之。
倪郡守祠，在行春门内，祀宋泉州知州倪思。倪思字正甫，归安人。嘉泰元年(1201年)知泉州。倪思认为，为政应毋崇宴觞，毋艳賓贷，静以安民，俭以化俗。治泉期间，新学校，修城郭，缮器械，训士卒，浚河渠，造桥梁，茸候馆，立养济院，百废俱兴，人不告扰。他“不求祠而民祠之”。
宋少卿祠，在府治东，祀宋泉州知州宋钧。宋钧，莆田人，嘉定十二年(1219年)知泉州。为减轻人民负担，上奏朝廷将原代台州、信州、邵武、建昌上供银矿以绸棉折还，各从初赋。创局讲荒政，所活万计。民爱戴而建祠祀之。
陈令尹祠，在安溪凤池桥，祀宋安溪县令陈宓。陈宓，字思复，莆田人。嘉定三年(1210年)为安溪令，作安养院以棲行旅，立惠民局以药病者。县有税课钱，故为民病，宓除之。邑人建祠祀之。
偰监郡祠，在洛阳桥南，祀元监郡偰玉立。玉立，字世玉，维吾儿人，元至正中为泉州监郡，筑城浚河，修桥梁，兴学校，赈贫乏，举废坠。考求图志，搜访旧闻，聘三山吴鉴编《清源续志》，民立祠祀之。
遗爱祠，在府治东北，祀明知府尹宏。尹宏，字克宽，历城人。正统间(1436一1449年)知泉州，“廉正公勤，留心抚字”，卒于官，民为肖像立祠祀之。
蔡公祠，在洛阳桥南，祀明知州蔡善继。蔡善继，字五岳，乌程人。万历四十三年(1615年)知泉州。他悉心民瘼，布政清和，剔蠹节浮，缓刑去*。疫疠大作，他多方劝赈，施药施钱，全活甚众。饬学宫，修废坠，疏浚沟渠。郡人思其功，建祠蔡忠惠祠之后，曰“前蔡后蔡”。
邹郡守祠，所在不详，祀明知府邹墀。邹墀，余姚人，万历九年(1581年)由刑部郎中知泉州。他约饬廉隅，募金不入，涤除烦苛，为诸邑令倡。泉民建生祠祀之。
程公生祠，在九日山，祀明知府程达。程达，号信吾，江西清江人。万历二十九年任泉州知府，“下车询民疾苦”。时俗悍士骄，贵家侠侈，下令整肃，闻者竦然顾化。移兵屯戍石湖以加强海防。饬学宫，新黉舍，正佾舞，崇梅溪(王十朋)之祀，表文庄（蔡清）之庐。泉州人民追思他的功德，在郡东外构程公祠祀之，南安士民复祀程公于九日山。
周侯祠，在永春太平格，祀明永春知州周堪赓。周堪赓，字仲声，宁乡人。天启间知永春。他长于听政，讼庭晏如。置义冢，掩骷骸。以贤能委署惠安。永春州立祠祀之。
唐公生祠，在南安潘山，祀明南安知县唐爱。唐爱，字有德，江苏嘉定人。嘉靖二十六年(1543年)知南安县。缮学宫，修桥梁，浚水利，人咸便之。关心人民疾苦，县有陈氏、黄氏姑妇俱寡，以慈孝闻。唐爱躬至门，奖以礼，岁时遗米肉赡之。后擢兵部主事，去之曰，士民送行者二三十里。邑人思之，建祠潘山市。
钟公祠，在惠安县，祀明惠安知县钟化民。钟化民，字德甫，仁和人。万历八年(1580年)知惠安县。他慈祥恭俭，绝供魄，节冗费，粝食布袍，无異寒士。均徭役，催科有法。民有土田之讼，必躬自按视。政简刑清，惠安人民立祠祀之。
高王公祠，在安海龙山寺，祀清泉州知州高拱乾、晋江知县王承祖。高拱乾，号九临，陕西榆林人。康熙二十九年(1690年)知泉州。安平自清初迁界后，田地多荒芜，但初按旧册征输，民苦粮累。拱乾躬历田亩，逐一勘丈清查，就田问赋，不至偏累。百姓德之，建祠于龙山寺祀之，并祀前邑令王承祖。
叶公祠，在清源山赐恩岩，祀清晋江知县叶祖烈。叶祖烈，江苏华亭人，雍正二年(1724年)知晋江县，关心民瘼，凡有害于民者，执法诛锄，奸究敛迹。听断明敏，庭无冤民。士民建祠祀之。
3.为发展文教事业者立祠
朱子祠，在温陵书院、小山丛竹、海印寺、安海城等地，祀宋儒朱熹。朱熹，字元晦，号晦庵，别号紫阳，祖籍安徽婺源县（今江西婺源县），生于福建尤溪县。朱熹为宋代伟大的思想家、教育家。南宋绍兴二十一年(1151年)任泉州府同安县主簿，以教养为先务，选秀民为弟子。建尊经阁，作思教堂。访求名士，日与讲经正学，一时从学者众。朱熹每抵府城，登小山丛竹讲学，他还到安海、南安九日山等书院讲学。福建为“闽学”发源地，“吾闽诸先贤惟考亭为万古儒宗”，为纪念朱熹对泉州教育事业的贡献，在学校、书院建朱子祠奉祀朱熹。
道南祠，在府文庙，祀宋龙图阁学士杨时。杨时，字中立，将乐人。师程颢，及归，颢目送之曰：“吾道南矣”。颢卒，又师其弟颐。历知浏阳、余杭、萧山，皆有惠政。除荆州教授，学者称之为龟山先生。著有《四书解义》、《三经义辩》、诗文集等。明弘治时从祀文庙。
柯郑祠，在府文庙，祀宋泉州教授柯述、郑侠。柯述尝为泉州教授。大中祥符二年(1009年)，郡守高惠连迁府学于育材坊。大观三年(1109年)，述白于郡，迁回旧址，构室120区，士人德之，祠于学宫。郑侠，字介夫，福清人，元祐初(1086年)为泉州教授，“泉士为所造就，多以节义相尚”。建中靖国元年(1101年)，复为泉州教授，“士沐旧雨，益切奋励”。与柯述同祠祀之。
杨令尹祠，在安溪，祀宋安溪知县杨幹。杨幹，广信人。绍兴十二年(1142年)知安溪县。他为政厚俗为本，崇尚教化，迁建庙学，邑之文风始盛，民立生祠祀之。
姜凤阿祠，在开元寺东塔巷内，祀明督学佥事姜宝。姜凤阿，名宝，字惟善，镇江丹阳人。他督学福建，“诣标悬而众目集，矩画而群足趋，则尝揭科条示之的矣。”泉州缙绅庶士慕先生遗教，建祠以祀之。
罗文毅祠，在梅石书院，祀明市舶司提举罗伦。罗伦，字彝正，江西永丰人。以疏阻大学士李贤夺情忤旨，谪提举泉州市舶司。至泉不久，市舶司迁福州。他栖居于城东北净真观，聚生徒讲学，有司率诸生从之，声名大震。嘉靖八年(1529年)改净真观为一峰书院（梅石书院），建祠以祀之。
龚剑峰祠，在南安县学，祀明南安县教谕龚士镖。龚士镖，别号剑峰，仙游人。他持身廉重，敦行孝悌。在南安教谕任上，“先德行，后文艺，以教道迪诸生”。待诸生如子，“诸生中有未伸冤状，自为之白”。龚士镖任满擢去，士民佩其德，相与鸠金伐木，筑宫构亭并祠先生。
刘公祠，在小山丛竹书院东，原为右守刘侃讲堂，即以祀刘公。刘侃，字晋陶，号存菴，山东沂水人。康熙四十九年(1710年)知泉州，重修文庙及诸先贤祠宇。又补蔡虚斋坊表，置祀业，遗其后裔。刊《小学实义》，颁之书院以教士，朔望躬诣训诲。士民怀之，立祠以祀之。
佟公祠，在泉州东门外驿路铺，原为清兴泉道佟沛年讲堂，即为佟公祠。 佟沛年，字禹公，辽阳人。康熙四十三年(1704年)任兴泉道，兴利除害，施惠于民。构讲院于郡东郊，民即其堂为佟公祠。
4.为兴修水利，修路造桥，造福于民者立祠
泉州郡守、县令等，兴修水利，修路造桥，造福于民，人们建祠奉祀。
蔡公祠在洛阳桥南，祀宋郡守蔡襄。蔡襄，字君谟，仙游人。蔡襄在至和、嘉祐间两守泉州，“其为政精明，破奸隐以除民害，劝学劝善以振作士风。又以余力修馆舍、道路，以便往来宾徒之人，而所谓万安桥者，其功最钜。”（柯潜：《蔡忠惠公祠重建记》)“蔡公所造万安桥，利赖最普，民免龙蛇之患，业疏其事于石。郡人思之，乃建祠于桥之南”。（王命岳：《重建蔡忠惠祠记》）蔡襄建洛阳桥后，历代均有重修，人们感念地方官员修桥之功，建庙奉祀。
蔡钖祠，在洛阳桥北。明宣德间，泉州知府蔡钖“首捐廉倡修之”，郡民建祠祀之。
姜公生祠，在洛阳桥中亭。万历三十五年(1607年)秋，泉州地震，洛阳桥倾圮，大梁折人于海。郡守姜志礼采石修建，民思其德，为建生祠。
宁公生祠，在洛阳桥北昭惠庙北侧，祀惠安知县宁復所。姜志礼修建洛阳桥时，宁复所负责修建洛阳桥北段。他潜心经营，如期完成。惠安人感其德，建生祠肖像祀之。
析津徐公祠，在安海龙山寺东，祀清郡守徐汝澜。清嘉庆十三年(1808年)，徐汝澜倡修安平桥，“栏楯之倾圮及桥石之中折者，乃更新之”。感其德建生祠祀之。
赵公祠，在惠安菱溪永济桥左。宋绍兴三十二年(1162年)，永济桥圮，郡守赵令衿重建，人们建祠奉祀。
洪公祠，在晋江湮浦埭，祀宋晋江知县洪元英。湮浦埭坏，绍兴六年(1136年)邑人李密、李国表请洪元英筑。元英以僧祖派、体柔领导修复，三年修成。民感其德，为洪元英立祠，以祖派、体柔从祀。
此前，熙宁初(1068年)，邑令危雍，建国靖国元年(1101年)县尉黄颐修湮浦埭，均建祠以祀。
