卖好一个水果单品的四大原则
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我的店长说：卖好一个产品，首先讲究的是四大原则
1，吃，试吃一定要有，好不好请试吃，觉得贵就来退，顾客问你这水果好不好吃，你就直接给他吃就行了，你吃味道，想吃就买，明码标价，童嫂无期。当然做试吃一定要选最好的，现在天气热冰箱里冰一下，口感更好。
2，口，销售话术，突出产品的卖点，比如西瓜就说甜。爽口，提子，就说又脆又甜，无籽不吐皮。樱桃，就说空运直达，新鲜看得见
3，摆，摆放，一定是货量饱满，摆放大气。三五盒放在台面上，顾客坐看又看，是不是不新鲜，是不是昨天剩下的。顾客不怕花钱，要的是新鲜，顾客图便宜就去地摊上买了。
4，布，布局，产品一定搞清楚什么赚钱，什么是做人气的，图片这家店，肯定就没有搞清楚什么水果能赚钱
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如何提升你的水果卖场布局？
商场如战场，卖水果是一样的道理，每种单品都要有各自的作用和地位价值，只有充分了解每个单品在卖场中的作用，你才能把它的价值最大化。所谓知己知彼方能百战不殆。卖场水果可分为：引流品类水果、核心单品类水果、丰富门店种类水果
NO -1- 引流品类水果
引流品类相当于先锋部队可以用香蕉，香梨，桂圆，红提，嘎啦苹果这几种大众水果，大家都可以接受，这类水果定价低于其他门店，甚至低过地摊价，摆放在门口，用录音喇叭录音，比如香蕉1块9毛9，香梨3块8毛8，吸引顾客进店，这类水果可以灵活变动，一般一周一换，每次选两种单品，一个产品平价，一个产品赚毛利。
NO-2- 核心单品类
核心单品类相当于主力作战部队就是贡献毛利的单品，，比如冬枣，柚子，蜜瓜，澳桔，突尼斯石榴，芒果高毛利的单品，这类单品一定要有毛利又有量。这类单品摆放在中岛柜，通往收银台的必经之路，打样，试吃一定要做好。能不能赚钱就靠这些单品。
NO-3- 丰富品种类单品
还有一类就是丰富品种类，相当于部队的后勤部队可分为两种一类牛油果，金果，恐龙蛋，黑加仑高档水果。这类单品提高门店档次，提升逼格，摆放在风幕柜里。还一类普通水果比如椰青，凤梨，小番茄，黄瓜，这类单品走量不行但是一定要有，丰富门店的品类，让门店看起来水果种类很多。这类单品可以摆放在角落里。
注：本文内容来源于圈内水果同仁经验总结和分享，旨在分享水果经营方法提升行业价值。本着分享创造价值的目的，如有不当之处敬请批评指正。侵删。
