现在不管是哪个行业,竞争都比较激烈,小吃行业也不例外,每年全国成千上万的小吃店开业,这其中一半的门店都支撑不了多久。那么,小吃店*率这么高,为什么还有这么多人想从事小吃创业呢?主要还是因为,餐饮行业一直处于长盛不衰的趋势,毕竟民以食为天,是人,都要吃东西,而且小吃投入成本比较低,有大的资金,你可以投资一家规模不小的特色小吃店,资金比较少,你也可以进行推车贩卖,另外小吃的制作技术比较简单,只要用心学,很多人都可以几天就上手。所以说,小吃行业的创业前景还是非常不错的。
那么,我们想要经营一家小吃店,该从哪些方面吸引顾客,获取较大的利润呢?
1、味道
这个毫无疑问。味道是小吃店的灵魂,也是最吸引顾客的根本。不管你广告做的再好,营销做的再棒,没有好的味道支撑,顾客也只会进去消费一次,下次不会再来,而且还会告诉周围的亲朋好友,不去你的店里,这样下来,小吃店*是早晚的事。所以,小吃店要把追求小吃味道、原材料质量放在首位,只有好吃的味道才能留住顾客。我们开店之前,可以让亲朋好友试吃,值得大家都满意的时候,才着手开店。
2、特色
如今小吃店遍地都是,有卖包子馒头的、有卖饺子馄饨的、有卖粉面的、有卖煲仔的等等,要想在强手如林的小吃届混出名堂,打下一片江山,做出小吃特色应该能够成功吸引顾客。如今传统小吃虽能继承,但是时间长了,不出新花样、新招式,顾客容易产生味觉单一乏味,久而久之就感觉腻味不来了,所以时时推出新品,有创意的创新是非常吸引顾客的。
3、就餐环境
现代人越来越重视环境,干净整洁的餐具、舒适怡人的空间、高雅迷人的氛围容易使人流连往返,吃饭的同时欣赏了音乐美景,放松了心情,一举几得。很多人可能觉得,我们就是一个小吃店,做不到别人酒店那种高大上的氛围,这样想没错。我们做不到高大上,我们可以到小而精,让顾客能在店里“坐得住”,顾客才能多消费。
4、个性化的招牌
现在很多店在取名和门店设计方面别出心裁,利用店名和招牌既突出品牌又彰显了个性,很能吸引顾客的目光,引起顾客的好奇,让消费者很容易就记住你的店。这方面需要大家在开店之前,好好筹划一下,该如何起一个朗朗上口,让顾客轻易记住个性招牌!