生腌海鲜绝对是潮汕人最爱的美食之一,用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配,最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味 鲜嫩可口,让人无法抗拒,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。
5、蚝烙
汕头地区的经典小吃“蚝烙”。蚝烙并非台湾特有小吃,在闽南语系地区自古有之,蚝烙据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理。蚝烙做法简单，通常是用淀粉糊与蛤蜊肉同煎，将蛤蜊肉的滋味融入其中。南方沿海街头常有蚝烙小摊，刚做好是味道最是鲜美。
6、卤鹅
卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，卤鹅以酱油、冰糖和各种大料，加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。色泽棕亮，鹅肉酱香滋味厚重且肉香饱满，是下饭佳品。
7、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。潮人非鲜而不食，同理潮州粥最中意的也是一个字“鲜”。鳝鱼、水鸡、虾、蟹膏，这几种是潮汕人做砂锅粥最常用的几道原料，味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
8、粿条
