记得1953年前后, 王府井八面槽一家羊肉铺子养了一条大狼青, 长成足够头号, 柳罐头, 真是长绝了。一时在养狗家中傅开, 都要到八面槽来看看。可惜大青狗尾巴只有两寸来长, 太秃了。行家们围着狗转, 为之扼腕, 为之跺脚, 不禁说“ 太损了,怎么剁得那么苦, 那怕给留一拃也好。因为一拃刚够“ 棒锤尾”。是狗家对尾巴的最低要求。狗主人羊肉林子掌柜的说不定正在一旁暗笑, 心里说 “ 要不是我给剁短了, 早被你们偷走了 ”。
两眼掉坑筷子戮，眼角淤肉似血鲜
泡子眼珠耽误事，嘴滑不咬履又奸
獾狗眼睛要求深陷小而圆, 养狗家用“ 筷子戳似的”来形容他。眼角淤肉, 色红而厚, 名曰“鲜肉” , 也是性情刁狠的特征。哈叭狗以眼大努出者为贵, 灌狗恰好相反。“ 嘴滑”亦解“ 滑口” , 一咬就撒嘴, 是胆怯怕受伤的表现, 故曰“ 履” 害怕、儒弱之意，“ 奸” 有偷懒、惜力之意。
某年城北李某得黄狗, 外貌雄伟, 但为泡子眼。荣三断定为柴材, 李某盛赞为神獒, 二人争辫不休,终至打赌。经人作证, 以白板羊皮袄博胜负。来春出围沙河, 獾从黄狗一方潜返, 虽出击, 但咬一口,松一口, 直将獾送入洞穴。荣三谑曰：“ 这那是咬獾, 简直是送情郎 ” 李某大惭, 甩下皮袄, 不顾而去, 从此不言獾狗事。荣三眼力固高, 亦见谱决不虚。
耳根要硬不要软,硬根摘帽不为难
将狗耳上部剪去一块曰“摘帽儿” , 是这獾狗的标准。北京狗种, 两耳上部多下垂, 擞毛时拍打有声, 易惊獾逸, 故必须剪去一部分。耳根硬者,剪少仍下垂, 剪多恨秃短, 难以下剪。耳根硬者,下剪容易奏功, 故曰“ 不为难”。
毛糙抹拭能挡手
“抹拭北京常用语, 如“把衣服抹拭平了” 。狗毛贵硬而糙,逆向拂之, 仿佛会阻挡手向前进。柔软者, 术语曰“氄rǒng”, 而不可取。皮松骨头一身圆。狗未长成时皮松。年老肌肉萎缩也得皮松。此处当常然指的是前者。皮松说明狗龄只不过一岁左右, 还有长头 ,皮松, 不紧紧包着骨格, 故得“ 一身圆” 。骨头圆和皮松有联带关系。
馒头爪儿高椿样
狗站立时, 尤当后肢坐地, 前肢拄地时, 足趾形状容易看清, 要求如高椿馒头模样。此为趾掌之下肉厚而有弹性之徽, 善与奔跑。
腿似硬弓绷上弦
似硬弓的部位在后腿的上半截, 即臀肘之间的一段。弯度越大, 奔跑起来越有力。
