鸟类是人类的朋友，国鸟与国花、国旗、国歌的意义类似，是一个国家和民族精神的一种象征。因此，那些被选定为国鸟的一定是为这个国家人民所喜爱的、珍贵稀有的特产鸟类或具有重要价值和意义的鸟。国鸟评选距今已有200多年的历史。美国是世界上最先确定国鸟的国家。由于环境污染和人类的滥捕，不少鸟类数量日趋减少，有的甚至绝灭或正处于灭绝的边缘，1960年，第12届国际鸟类保护会议的与会代表，呼吁世界各国都选出本国的国鸟，以在国民中普及保护鸟类的思想。世界上已有120多个国家和地区确定了国鸟。
当年美国国会经过多番争论，最后选定了白头海雕，很大程度上就是看中了它所蕴含的威猛、强悍的精神。同样，不少国家就选择了鹰、雕、隼、鹫等猛禽作为国鸟，如菲律宾的食猿雕、阿尔巴尼亚的山鹰、厄瓜多尔的大兀鹰、比利时的红隼、冰岛的矛隼、智利的安第斯神鹫等，而雄鹰则被伊拉克、科威特、阿联酋、印尼、波兰等数十国相中作为国鸟。
阿联酋国鸟：游隼
游隼是体型比较大的隼类，体长为38-50厘米， 翼展95-115厘米，体重647-825克，寿命11年。中型 猛禽。隼类都为一夫一妻制，除非其中一方不幸遇难，否则一般都终生相随。
澳大利亚国鸟：鸸鹋
澳洲的特产，是世界上第二大的 鸟类，仅次于 非洲鸵鸟，因此也被称作 澳洲鸵鸟，翅膀比非洲鸵鸟和 美洲鸵鸟的更加退化，足三趾，是世界上最古老的鸟种之一。鸸鹋和琴鸟是澳大利亚的民间选定 国鸟，澳大利亚官方并没有规定国鸟。
德国国鸟：白鹳
在欧洲，自古以来白鹳就一直被认为是“带来幸福的鸟”，是吉祥的象征，是上帝派来的“天使”，是专门来拜访交好运的人的。老人们也常对小孩子说，“婴孩都是鹳鸟送来”，所以人们又称它为“送婴鸟”。德国人民把美丽的白鹳选为自己的国鸟。
法国的亚尔萨斯人为保护作为好运象征的白鹳，还专门成立了一个援助白鹳的委员会。在德国，自白鹳被选为国家的国鸟以后，不少家庭特地在烟囱上筑造了平台，供它们造巢用。
韩国国鸟：喜鹊
韩国的国鸟是喜鹊，是好运和福气的象征，经常会出现在文学作品、美术作品、民歌作品中。人们普遍认为，喜鹊清晨在家附近叫个不停，就说明家里会有客人来，或有什么喜事要发生。
喜鹊在15世纪的文献中，以“价值”作为标志。喜鹊的肩部、背部、腹部有白色，头部、背部、尾部等为泛着金属光泽的黑色。雌雄是相同的颜色。
