图11 蕹菜
图12 空心莲子草
图13 茭白
可用作猪、鱼及家禽饲料；人工养殖鱼缸布景。全草入药，淡，凉。凉血止血、清热利水。
具有耐高温、虾蟹喜食、再生能力强的优点，是虾蟹养殖中后期使用的优质水草。能对高温期池塘降温。中后期池塘水草不足时，可从外围河沟打捞一些投放。缺点是旺发时易臭水。更适合大水面栽培。金鱼藻水草旺发时要适当稀疏，防止过密以致无法光合作用出现死草臭水现象。
9 浮萍
浮萍，被子植物门单子叶植物纲天南星目浮萍科浮萍属浮萍种，漂浮植物，悬浮或漂浮水面。叶柔软，与芜萍、紫背浮萍俗称三星萍。
浮萍喜温和气候与潮湿环境，忌严寒。全球温暖地区广布（不见于印尼、爪哇）。中国南北均有，生于水田、池沼或其他静水水域，宜选水田、池沼、湖泊栽培。常与紫萍混生，形成密布水面的漂浮群落，通常在群落中占绝对优势。不耐高温，夏末高温会晒死、发白。
浮萍是良好的猪饲料、鸭饲料、草鱼饵料，供草鱼6~10cm鱼种食用较佳，也是河蟹仔幼蟹阶段的植物性饵料之一。入药能发汗、利水、消肿毒。治风湿脚气、风疹热毒、衄（nǜ）血（鼻出血）、水肿、小便不利、斑疹不透、感冒发热无汗。饲喂浮萍的草鱼鱼种较少患肝胆综合症病。
漏水塘、培植轮叶黑藻的池塘不宜用来培育浮萍，因轮叶黑藻生长优势快于浮萍。面积不宜太大，面积大难避风、静水。
10 凤眼蓝
凤眼蓝，俗称水葫芦，、水葫芦苗、水浮莲、凤眼莲、布袋莲、浮水莲花、猪耳朵菜。被子植物门单子叶植物纲粉状胚乳目雨久花科凤眼蓝属。多年生漂浮植物。
喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，适应性很强，具有一定的耐寒能力。适宜水温18~23℃，超过35℃也可生长，气温低于10℃停止生长。多生长于海拔200~1,500m的池塘、沟渠、稻田等浅水中，在流速不大的水体中也能生长，随水河流。
10.1 养殖意义
农用：可以之堆制有机肥，可以之生产沼气，也可利用其干粉或灰分作为肥料或土壤改良剂。饲用：全草为家畜、家禽优良饲料，将凤眼蓝切碎、粉碎或打浆，拌入糠麸，可制成混合饲料或青贮饲料。凤眼蓝的须状根是小龙虾种苗和幼虾、河蟹仔蟹和幼蟹阶段的良好饵料，是培育虾蟹苗的理想水草。食用：嫩叶及花可作蔬菜，味道清香爽口，有润肠通便的功效。药用：全株可作药用，清凉解暑，利尿消肿，祛风湿。用于中暑烦渴、水肿、小便 不利、外敷热疮等。环保意义：凤眼蓝对氮、磷、钾、钙等无机元素有较强富集作用，对钾的富集作用尤为突出，对净化含有机物较多的工业废水或生活污水的水体效果更加理想。是监测环境污染的良好植物，它可监测水中是否有砷存在，还可净化水中汞、镉、铅等有害物质。
10.2 危害
凤眼蓝在生长适宜区，常因过度繁殖阻断航道，影响航运和排泄，成为农业、水利、环保的头号敌人，被列入世界百大外来入侵物种之一；限制了水体的流动，水体容易变得发臭，使水中溶氧减少，抑制了浮游生物的成长，破坏了河流生态环境；为血吸虫及脑炎、流感等病菌提供了滋生地，滋生蚊蝇，为蚊子的幼虫提供了呼吸和繁殖的机会；破坏饮水资源。堵塞后水体各种污染源如重金属元素及其它对人体有害的微量元素不能有效清除；覆盖水面也加大了水的蒸发量，比敞开水面的蒸发量高8~10倍；大量凤眼蓝覆盖水面会影响水源采水点的淡水水质：使pH值降低、二氧化碳浓度增高、水的嗅值浓度及色度增高；凤眼蓝的爆发及其腐烂阶段会大量消耗水中溶解氧，造成水下动物如鱼类活动繁殖空间减少，造成鱼类大量死亡。
10.3 凤眼蓝的治理
防治水体污染：水体营养化是凤眼蓝不断繁殖生长的根基，要控制生活污水的排放、营业废水有序排放。确需排放时必须经无公害化处理后再排放。
机械搅灭：用相关机械将凤眼蓝搅灭打碎，扩大水体光照面积，增加水体流动，确保养殖、捕捞、航运顺利进行。
人工清除：运用人力物力直接将凤眼蓝捞起运送到陆地。（针对小水面效果较佳。）
化学防治：稻田田埂或蔬菜空茬田，每亩20%使它隆乳油50mL兑水喷雾。也可每亩20%使它隆乳油25mL＋20%二甲四氯钠盐水剂125mL＋洗衣粉7g，混合喷雾。果园、矮化银杏林及草坪地可使用上述药剂定向喷雾。河道、池塘、沟渠边，每亩使用41%农达水剂300~400mL＋灭草烟30g＋百草枯60g或36%草甘氯磺可溶性粉剂300g＋兑水20kg喷细雾，使药液黏附在凤眼蓝茎叶上（不能在饮用水水面进行，须注意人、畜、鱼的安全）。
生物防治：晚春或初夏，最低气温稳定回升到13℃以上，每亩释放凤眼蓝象甲成虫1,500~2,000头，可达到一定防治目的。
变废为宝：利用凤眼蓝制作猪或鱼饲料。将凤眼蓝粉碎打浆，再加入2%食盐拌匀。用它喂猪或养鱼，也可用来培肥水质。
11 蕹菜
蕹菜，别名蓊菜、翁采、空心菜、通心菜、空筒采、竹叶菜、节节菜、无心菜、通菜蓊、通菜、藤藤菜。被子植物门双子叶植物纲菊亚纲茄目旋花科番薯族番薯属光萼组植物。一年生草本。宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，耐炎热，遇霜冻茎、叶枯死。长江流域4~10月都能生长。原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。
蕹菜除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。在水中蔓生漂浮可改善水体环境，提供鱼虾蟹栖息场所，提供鱼虾蟹植物性饵料。
12 空心莲子草
空心莲子草，植物界被子植物门双子叶植物纲原始花被亚纲中央种子目苋科莲子草属空心莲子草种。空心莲子草又名革命草、水花生、喜旱莲子草。挺水型水生植物。簇生或大面积形成垫状物漂于水面。原产于巴西。多生长于池沼、水沟内，有药用价值。各地多有栽培，也见野生于稻田边、池沼、水沟边及潮湿地区。
空心莲子草分为水生型和旱生型。喜欢在潮湿的环境中生长。最佳生长环境温度在20℃以上，叶片生长非常快。其生命力旺盛，繁殖依靠发达的匍匐茎，上部直立水面，秋未形成冬芽越冬。适应性强，在酸性土壤、碱性土壤甚至无土地上都能生长。但光线不足的地方生长缓慢，矮小瘦弱；夏季光线强烈则容易根茎枯萎。
生长繁殖快，适应性强，产量高，供作绿肥和饲料，也可作放养菱角的防风围带。高温期在田沟四周种植水花生是对小龙虾养殖极为重要，主要为小龙虾提供栖息脱壳隐蔽作用，还可以给小龙虾池塘遮阳降温。可供河蟹蜕壳、隐蔽场所，其根须是河蟹的优质饵料。
危害：空心莲子草（革命草、水花生）入侵性强，生长迅速。水花生一旦在新的环境中开始繁殖，就会导致当地物种的生长资源被掠夺，生存空间少，从而降低生物多样性。为了防止水花生威胁当地植物的生长，可以喷洒整形素、水花生净等药物，最好在水花生生长茂盛期使用。
13 茭白
茭白，古名菰，又名茭瓜、高瓜、高笋、水笋、菰笋、菰手、菰米、菰实、菰菜、茭笋、茭首、茭儿菜、茭草。被子植物门单子叶植物纲禾本目禾本科稻亚科稻族菰亚族菰属。多年生浅水草本。原产中国及东南亚。多生长于长江湖地一带，适合淡生生长。是一种常见的水生蔬菜。温度是影响茭白孕种的重要因素。茭白喜温，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季，对日照长短要求不严，对水肥要求高。古 代 菰 生 长 正 常 ， 秋 季 结 实（颖果），称菰米、雕胡米，为六谷（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一，作饭食用，有营养保健价值。后因黑粉菌寄生秆基嫩茎畸形膨大，不能开花结实，但粗大肥嫩，类似竹笋，称茭白（高笋、菰笋、茭瓜），是美味的蔬菜，经济价值大。全草为优良的饲料，可为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。
14 水稻
水稻，被子植物门单子叶植物纲鸭跖草亚纲禾本目禾本科稻亚科稻属稻种。分布在亚洲和非洲的热带和亚热带地区，主要生产国为中国、印度、日本、泰国。目前利用稻田进行小龙虾养殖进行很普遍。放养小龙虾后稻田中的杂草数量明显减少，通常不需除草。水稻品种选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的。
小龙虾稻田养殖主要模式有3种：稻虾连作、稻虾共作、稻虾轮作。稻虾连作：稻虾连作是指在稻田中种一季中稻品种后养一茬小龙虾，如此循环进行。全年的养殖与种植过程称为“虾稻连作”。上半年的稻田未种稻，以养虾为主；下半年的稻田种植水稻后不再养虾。（选择中稻是因其插秧季节比早稻迟，有利于下年稻田插秧前收获更大更多的小龙虾。晚稻收割季节迟，此时的种虾已过最佳繁殖期，不利于稻谷收割后投放种虾。）
方法：选择中稻品种种一季稻谷。待稻谷收割后立即灌水，投放小龙虾种虾20kg/亩，到第二年5月份中稻插秧前，将虾全部收获。小龙虾捕捞不尽的，下半年在中稻收获完毕后留作种虾，继续养虾，每年只需补种10kg左右/亩。这种模式不影响中稻产量，可产小龙虾100kg左右/亩。
稻虾共作：稻虾共作是利用稻田的浅水环境，辅以人为措施，既种稻又养虾，以提高稻田单位面积的经济效益。稻虾共生模式一年只种一季稻谷（早、中、晚稻均可），且水稻品种要选择抗倒伏的品种，插秧时用免耕抛秧法。
6月中、下旬，稻田晒干后进行施肥、旋耕、平整。秧苗移栽前一周，每亩施用优质商品生物有机肥200~500kg，施肥后对稻田进行旋耕，将残留的水草和肥料旋入表层泥土中作为水稻的肥料，并在稻田中每间隔5m开一条宽20cm、深7~10cm的小水槽供虾苗在烤田时栖居，若稻田中的虾苗密度较低，则可取消开挖水槽的工程。水稻秧苗栽插密度一般行距为22~25cm，株距为18cm，水稻栽插的密度为1.3万穴/亩，移栽后做到浅水勤灌。共作期虾苗应在秧苗返青后10d左右才可以投放，虾苗与水稻共生时的放养密度为1,500~2,000尾/亩为宜。
小龙虾可起到除草、除害虫的作用，使稻田少施化肥、少喷农药。一般稻虾共生可增加水稻产量5%~10%。在8~9月份放种虾20kg/亩或3~4月放3~4cm的幼虾30kg/亩，在稻谷生长期可增产小龙虾50kg左右/亩，在不种冬播的情况下连续养虾，可增加虾的产量100kg/亩，一年共产虾150kg左右/亩。
稻虾轮作：稻虾轮作是利用稻田水体种一季稻，待稻谷收割后养殖小龙虾，第二年不种稻，第三年再种一季稻，每二年一个轮回，如此循环进行。稻虾轮作有利用保持稻田养虾的生态环境，使虾有较充足的养料，减少虾的病原体种群量，同时让小龙虾有较长的生长期，能生产较大规格的优质商品虾，提高商品虾的品位和价位，增加养虾的经济效益。
方法是：水稻在9月份收获完毕后，立即灌水放养小龙虾种虾25kg/亩，第二年的6月份前将小龙虾收获完毕，然后采取免耕抛秧的方式再种一季中稻，二年一个轮回。
养殖期间采取常年捕捞，捕大留小，在下一轮插秧前全部收获完毕，这种模式每年稻田可产小龙虾200~250kg/亩。
