水葫芦一般在浅水中见得很多，但是因为水葫芦会让水的流通不顺畅，水一旦没有阳光的照射，就会变臭，水中的PH值降低、酸度增加，水资源的使用率会大大降低，所以为了我们的生活环境，每年都会报道工人捞大量水葫芦的新闻。
但是人家水葫芦是能被食用的啊，它含有很多汁、可口、营养丰富，可作为鸡、鸭、鹅、猪的饲料。小花就曾经亲眼看到过有人把水葫芦直接从河里捞起来，切碎了就去喂猪，猪反正是吃的。但是现在人们由于社会的发展，生活条件越来越好了，也不会再给猪吃含有水葫芦的饲料了。
在很多地方人们也会拿水葫芦的叶子来做菜吃，而且味道是真的很好，做法也比较多。不过要挑选比较嫩的水葫芦，如果水葫芦变老了，那它的口感就不好了。选择用水葫芦做菜啊，不仅仅是因为口感上的清脆，而且它还有润肠通便的效果，对于便秘的情况会有改善作用。
接下来小花会给大家简单地介绍一下爆炒水葫芦的做法，第一步是将水葫芦去杂质洗干净，第二步烧开水再入锅焯一下，这是为了去除苦味，第三步捞出来切成段。第四步把油锅烧热，下葱花煸炒，再放入水葫芦，最后加入少许盐和味精，出锅即成。
